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我这里设计的是一款没有使用面种的生吐司面包。当面包不用保存很长时间,或你没有面种,想要临时制作吐司面包时,就可以采用这款配方。烤出的面包同样柔软拉丝,Q弹湿润,香气浓郁,无论直接食用或是做成三明治口感都非常好。 在日本的很多面包店,有卖一种使用新鲜水果制作的三明治,千变万化,赏心悦目的造型像一件件艺术品。用这款生吐司做出来的水果三明治,生吐司所特有的湿润Q弹的口感,配着冰凉细嫩的奶油霜和水果,深受家人和朋友,尤其是小朋友们的欢迎和喜爱。 9x4x4“烤盒1条面包材料: 高筋面粉 300g 即溶酵母 4g 食盐 5g 细砂糖 30g 35% 鲜奶油 Whipping Cream 30g 炼乳 15g 蜂蜜 6g 冷水 180g 无盐黄油 25g 提前30分钟预热烤箱至350℉/180℃,中下层烤大约34-36分钟。 13x4x4“烤盒1条面包材料: 高筋面粉 432g 即溶酵母 6g 食盐 7g 细砂糖 43g 35% 鲜奶油 Whipping Cream 43g 炼乳 22g 蜂蜜 9g 冷水 260g 无盐黄油 36g 提前30分钟预热烤箱至350℉/180℃,中下层烤大约42-46分钟。 450g烤盒1条面包材料: 高筋面粉 250g 即溶酵母 3.5g 食盐 4g 细砂糖 24g 35% 鲜奶油 Whipping Cream 24g 炼乳 12g 蜂蜜 5g 冷水 150g 无盐黄油 21g 提前30分钟预热烤箱至350℉/180℃,中下层烤大约34-36分钟。 3个三明治奶油霜: 35% 鲜奶油 Whipping Cream 150g 糖粉 Icing Sugar 8g 新鲜水果 Fresh Fruit