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Qu'est-ce-qu'une ENZYME ?

Nos cellules vont fabriquer des enzymes. Sur le principe, une enzyme est une protéine, elle-même composée par des acides aminés reliés entre eux et formant une chaîne. Pour les reconnaître, il porte au niveau de leur nom le suffixe ASE. Nous pouvons considérer qu’une enzyme correspond à un outil et plus précisément à un moyen de transport. Il existe 6 catégories d’enzymes, que nous allons volontairement associer à un moyen de transport. Cependant, il faut bien noter qu’il existe dans chaque catégorie, des centaines voir des milliers de sous catégories. Nous retrouvons : Les enzymes OXYDOREDUCTASE, que nous pouvons assimiler à des camions, Les enzymes TRANSFERASE, que nous pouvons assimiler à des voitures, Les enzymes HYDROLASE, que nous pouvons assimiler à des bateaux, Les enzymes LYASE, que nous pouvons assimiler à des avions, Les enzymes ISOMERASES, que nous pouvons assimiler à des hélicoptères, Les enzymes LYGASES, que nous pouvons assimiler à des tracteurs par exemple. Ces exemples sont à titre indicatif, mais nous permettent de comprendre qu’il existe des centaines de modèles de voitures, de camions ou de bateaux. Pour en revenir à nos moutons, nos véhicules correspondent à des enzymes, elles mêmes étant des protéines dans la plupart des cas, et parfois directement issu de l’ARN. Lorsque le véhicule est inactif, c'est-à-dire qu’il ne fonctionne pas, celui-ci est nommé APOENZYME dans le cas des protéines, et appelé RIBOZYME, dans le cas de l’ARN. Nous sommes bien d’accord pour dire, que c’est toujours le type de véhicule qui détermine ce qu’il va transporter. Pour faire fonctionner chaque catégories de véhicules, il faut, suivant les cas de figures, un voir plusieurs pilotes, spécialisés dans l’utilisation de se type de véhicule. Dans ce cas, il y a trois possibilités pour rendre actif ces véhicules. Mais le principe de base, est qu’il doit former, pour devenir actif, ce que l’on appelle un HOLOENZYME. Nous reviendrons un peu plus tard sur nos trois possibilités. En général, un pilote est spécialisé sur une seule catégorie de véhicules. Soit les avions, soit les voitures…etc, Cependant, s’il est pilote d’avion, celui-ci peut piloter tous les types d’avions, donc activer toutes les enzymes d’une même catégorie. Ce pilote, se nomme dans ce cas COENZYME ou COFACTEUR. Et ce, grâce à notre alimentation. En effet, ce sont en partie les vitamines et les oligo éléments qui vont jouer se rôle de pilote spécialisé. En ce qui concerne les coenzymes, elles sont issues de molécules organiques telles que les vitamines. Elles ont le choix soit d’être attitrées en permanence à un même véhicule, dans ce cas nous disons qu’elle est fortement liée à l’enzyme, sa liaison est covalente et elle forme avec l’enzyme un groupement prothétique. Sinon elles peuvent rester indépendantes et changer de modèle de véhicule, mais pas de catégorie. Dans ce cas nous disons qu’elle est faiblement liée à l’enzyme, sa liaison est hydrogène et elle forme avec l’enzyme un cosubstrat. En ce qui concerne les cofacteurs, elles sont issues de molécules inorganiques telles que les oligo éléments ou les ions métalliques. Dans tous les cas, que les pilotes soient des coenzymes ou des cofacteurs, ils vont permettre, en intégrant le véhicule ou en rejoignant l’apoenzyme, de former un HOLOENZYME, et de fait rendre active l’enzyme. Nous venons de voir ensemble deux des trois possibilités pour activer une enzyme. Dans certains cas, une enzyme peut s’auto activer, car elle possède déjà le véhicule et le pilote. Nous pouvons assimiler cela à un robot. Mais ce n’est pas dans la majeure partie des cas. Donc pour résumer, nous avons trois possibilités pour rendre active une enzyme. Soit par l’apport de vitamines, soit par l’apport d’oligo éléments ou d’ions métalliques, soit par synthèse intra cellulaire. Cependant, le rôle fondamental des coenzymes ou des cofacteurs est bien d’accélérer une réaction chimique. Nous disons dans ce cas que ce sont des catalyseurs. Il faut bien comprendre que sans ces éléments, notre organisme n’est pas en mesure de pouvoir dégrader, donc de métaboliser la plupart des substances apporté à notre corps. Prenez par exemple un morceau de sucre. Placer sur une table et attendez de voir en combien de temps celui-ci va se dégrader en sucre en poudre dans un premier temps, puis sous d’autres formes. Je vous préviens, vous serez décédé avant que le sucre est changé de forme. L’action des enzymes va permettre de transformer le morceau de sucre sous une autre forme assimilable et utilisable par notre organisme en un rien de temps. Donc si vous avez des carences en vitamines par exemples, les actions et réactions ne se feront que partiellement ou pas, ceci pouvant entraîner des conséquences irréversibles pour votre santé. Chaque semaine, au minimum 3 nouvelles vidéos viennent enrichir la chaîne YOUTUBE PEP'S-SPORT ! Pensez à vous abonner, à liker, à laisser vos commentaires ainsi qu'à partager mes vidéos.