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[곡물이 들어간 간편 치유 한그릇 레시피] 9번후보 "6곡으로 염증 잡고 가지요~"

힐링연합회 치유식품위원회가 주최한 "21년 곡물이 들어간 간편 치유 한 그릇" 레시피 동영상 공모전에서 1차로 선정된 레시피 중 9번 "6곡으로 염증 잡고 가지요~" 입니다. 🎨 만들게 된 계기(개발 동기) 찹쌀, 수수, 기장, 선비콩, 서리태, 병아리콩 무려 여섯가지 곡물과 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 풍부한 가지 껍질을 이용하여 가지순대를 만들었습니다. 활성 산소를 억제해 주는 가지 껍질이 미네랄이 풍부한 6가지 곡물과 만나 우리몸의 염증도 잡아주고, 든든한 한끼도 되는 치유식품이 되었습니다. 🎨 재료 1. 주재료 : 오곡모음 500g, 병아리콩, 가지2개, 방울토마토, 만송이버섯, 양파, 모짜렐라치즈 2. 간장양념 : 간장, 다진 양파, 버섯, 들기름, 깨 🎨 요리방법 1. 가지를 도마 위에 놓고 앞뒤로 눌러가며 굴린 뒤, 껍질과 속을 분리한다. 2. 가지 속, 토마토는 소금 살살 10분 절인 후, 물기 짜고, 다진다. 버섯,양파, 모짜렐라치즈도 다진다. 3. 먼저 6곡을 찌고, 쪄낸 6곡과 다진 야채를 골고루 버무려 가지 속에 넣는다. 4. 가지를 쪄서 한 김 식힌 후 자른다. 5. 가지순대 양념장 : 간장, 다진 양파, 버섯, 들기름, 깨를 마구 섞어준다. 🎃 레시피가 마음에 드신다면, 반드시 "좋아요"를 클릭해 주세요. 최종 레시피 선정에 "좋아요" 숫자가 반영이 됩니다~