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휴게소 직원이 가르쳐준 알감자버터구이

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 알감자버터구이 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 알감자 17개(1kg) 물엿 1/2컵(100mL) + 천일염 1/2스푼 에 2시간 절이기 - (2시간 절여서 수분을 쭉 뺀 다음에 그 수분으로 삶아야 타지않고 맛있게 됩니다 불세기가 집집마다 차이가 있어서 잘 조절하면서 타지않게 꼭 해주세요) 2. 버터 25g 3. 설탕 1/2스푼(취향껏 사용) 4. 파슬리 가루 적당량 ※가스불조절 잘해주세요 너무 강불로하면 탈수도 있습니다~ #김대석셰프 #알감자버터구이

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