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【國宴大師•水煮牛肉】從切牛肉開始教你!每片肉都酥香、麻辣、鮮嫩!誰能抵抗這盤米飯殺手?| 老飯骨 скачать в хорошем качестве

【國宴大師•水煮牛肉】從切牛肉開始教你!每片肉都酥香、麻辣、鮮嫩!誰能抵抗這盤米飯殺手?| 老飯骨 1 year ago

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【國宴大師•水煮牛肉】從切牛肉開始教你!每片肉都酥香、麻辣、鮮嫩!誰能抵抗這盤米飯殺手?| 老飯骨

牛肉切薄片,打入一個雞蛋後抓勻,再放入少量食用鹼、黃酒、胡椒粉、2克鹽、少量醬油、水澱粉,抓至牛肉吸水後,封油; 萵筍去皮切薄片,青蒜切小段,蒜切片,姜切片,蔥切小片,和姜蒜放在一起; 起鍋熱油,炒花椒、干辣椒段,炒熟後撈出,用刀剁碎成末,備用; 鍋內放入豬油、豆瓣醬,炒一會兒放入蔥姜蒜、黃酒、胡椒粉、糖、醬油、清雞湯(沒有就放水),開鍋後放入一勺味精,再將萵筍放入煮熟,撈出,放在盤子下面打底; 再在鍋內放入肉片,加點醬油調色,煮熟後倒入放萵筍的深盤,加入剁碎的花椒辣椒粉、青蒜撒在上面; 大油、香油、植物油調製成三合油,燒熱後澆肉片上,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程

Comments
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