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Pane ai semi misti con lievito madre ricetta completa

INGREDIENTI 750g di farina circa 300/ 320W 640 g di acqua 160g di pasta madre solida 22 g di sale 20/25g di semi misti Conversione Licoli : 210g di lievito Sottrarre 50g di acqua sulla chiusura del primo impasto Lievito di birra 9g fresco 4g secco 770g totali di acqua di cui 410 in autolisi e il resto sulla chiusura dell’impasto Articoli consigliati in questo video: -spianatoia in acciaio inox https://amzn.to/3Scr0Ms termometri e pirometri laser https://www.amazon.it/shop/artebianca... tagliapasta e piccoli attrezzi https://www.amazon.it/shop/artebianca... coltello professionale per pane https://amzn.to/3RxcTk2 lama per pane https://amzn.to/419HU2j dosatore liquidi https://amzn.to/3bh6NnC contenitori per impasti https://www.amazon.it/shop/artebianca... -griglie di raffreddamento e guanti alte temperature https://www.amazon.it/shop/artebianca... cesti pane e lame per incisione nel mio spazio amazon 👉https://www.amazon.it/shop/artebianca... lista pale per infornare https://www.amazon.it/shop/artebianca... Mentre il vaporizzatore STEAMER che vi consiglio è molto utile per valorizzare in modo ottimale la camera del forno e si può richiedere facendo richiesta alla seguente mail [email protected] citando il codice ARTE BIANCA CON RITA per usufruire della convenzione e averlo al prezzo scontato di 40€ (anziché 48 di listino ). ⭐️Il mio videocorso sul lievito madre con tutti i file video scaricabili eccolo qui !🔗👉 https://www.udemy.com/course/il-lievi... 🛍️ Arte bianca con Rita shop Amazon https://www.amazon.it/shop/artebianca... 00:00 INTRO 03:04 INGREDIENTI 03:33 IMPASTO 07:23 PUNTATA 07:38 PIEGHE DI RINFORZO E SECONDA LIEVITAZIONE 08:04 STAGLIO E PREFORMA 09:20 FORMATURA PANE E RIPOSO 11:38 INCISIONE E COTTURA 13:18 RISULTATO FINALE E CONCLUSIONE 🫙 Potete acquistare il mio lievito madre vivo e ben rinfrescato a questo link 👉 https://www.ebay.it/itm/135284534480?... Dai un'occhiata alla lista Phametri e soluzioni da artebiancaconrita https://www.amazon.it/shop/artebianca... Letture consigliate 👇 https://www.amazon.it/shop/artebianca... 🌟 Puoi sostenere il canale di Arte bianca con Rita e sui contenuti, oltre a sbloccare ulteriori funzioni , abbonandoti qui:    / @artebiancaconrita   Vi consiglio vivamente di auto costruire la vostra cella di lievitazione come quella che avete visto a due piani o in alternativa come quella che avevo in precedenza molto semplice seguendo questo breve video su cosa può servirvi    • Cella di lievitazione fai da te per i...   e utilizzando il seguente link del mio shop Amazon per tutti i materiali necessari https://www.amazon.it/shop/artebianca... Per qualsiasi informazione riguardante l’impastatrce a spirate contattami via messagio tramite i social sotto indicati. Segimi anche su 👉Istagram   / artebiancaconrita   👉Tiktok   / artebiancaconrita   👉Pagina Facebook   / artebiancaconrita   👉Gruppo Telegram https://telegram.org/dl