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きほんの白菜餃子

■きほんの白菜餃子 野菜の塩もみ不要！食べ疲れしない絶品餃子 〈レシピ〉 ▽材料（25個分） 〈肉だね〉 鶏ひき肉（もも）100g 白菜 200g 青じその葉 1束（約10枚） しょうが 1かけ 塩 小さじ1/2 料理酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 片栗粉 大さじ1/2 餃子の皮 25枚 片栗粉 適宜 好みでポン酢しょうゆ 適宜 サラダ油 小さじ1 ▽作り方 ①白菜、青じそ、しょうがは粗めのみじん切りにする。肉だねの材料をすべてフライパンに入れ、全体がまとまるまでよく混ぜ合わせる。 ②肉だねの1/25量を餃子の皮1枚の中央にのせる。皮の上半分の縁に水をつけてひだを寄せて包み、片栗粉を全体にふったバットに並べる（餃子同士がくっつかず、焼いたときに自然と羽根ができる）。残りも同様に包む。肉だねがなくなったら、フライパンはペーパータオルでさっと拭く。 ③フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を5～6個並べる。水50mlを回し入れてふたをして、5分ほど蒸し焼きにする（途中、水がたりなくなったら、大さじ1ずつ足す）。 ④ふたを取り、フライパンを揺すりながら水気をとばし、焼き目がついたら完成。器に盛りつけ、好みでポン酢しょうゆをつけながらいただく。 ☆焼くときに少ないほうが失敗しにくいので5～6個がおすすめ、一気に全量焼いてもOK！ ●このレシピの掲載先 →X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1...) ●SNS Instagram (   / akari_hasegawa0105   ) X (https://x.com/akari_hasegawa) ●著書 📗『長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.4』 (扶桑社ムック)　 大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。 https://amzn.asia/d/5jmK9yV 📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社） 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。 大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 https://amzn.asia/d/gVQopz7 ●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ info.akarihasegawach@gmail.com #長谷川あかり 　#餃子 　#白菜 　#簡単レシピ