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■酒蒸しハンバーグ 玉ねぎなし、パン粉なし、ソースなし。 ラクしたい日のごちそう◎奥行きのあるふっくらハンバーグ 〈レシピ〉 ▽材料(2人分) A牛豚合いびき肉 220g Aベーコン 1/2 枚※粗みじん切り A牛乳 1/2 カップ(100ml) A片栗粉 小さじ1 A塩 小さじ 1/2 A砂糖 小さじ 1/2 Aにんにく(すりおろし) 小さじ1/4 Aナツメグパウダー 6ふり ・ミニトマト 14〜20 個(1パック) ・オリーブオイル 小さじ2またはバター10g ・料理酒 1/4 カップ(50ml) お好みでレモン(くし形切り) 適量 ▽作り方 ①ベーコンはキッチンバサミまたは包丁で細かく刻む。ミニトマトはヘタを取る。 ②フライパンにAを入れ、ゴムべらで粘りが出るまでよく練り混ぜる(糸を引くくらいしっかり混ぜるのがポイント)。 ③肉ダネを 2 等分し、それぞれオリーブオイル(分量外)を薄く塗ったラップにのせ、小判形に成形する。 ④②で使用したフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふく。オリーブオイル(またはバター)を入れ、中火にかける。成形したハンバーグをいれて3分ほど焼き、上下を返す。 ⑤料理酒を注ぎ、フタをして弱めの中火で10分ほど蒸す。途中5分たったら一度フタを開け、ミニトマトを加えて一緒に蒸す。(水気がなくなりそうになったら、水を足す) ⑥器にハンバーグ、ミニトマトを盛り、お好みでレモンを添え、フライパンに残った汁を回しかける。 ●このレシピの掲載先 →X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1...) →書籍【つくりたくなる日々レシピ】(https://amzn.asia/d/3B5XUEd) ●SNS Instagram ( / akari_hasegawa0105 ) X ( https://x.com/akari_hasegawa ) ●著書 📗『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.3』(扶桑社) “ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る! 「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような…そんな、“おいしい一冊”です。 https://amzn.asia/d/evZCY9Z 📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』(集英社) 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。 大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化!大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて!」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 https://amzn.asia/d/gVQopz7 ●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ [email protected] #長谷川あかり #作り方 #ハンバーグ #時短レシピ