【最終奥義？】エスプレッソ抽出における圧力可変について（中級者以上向け） скачать в хорошем качестве

【最終奥義？】エスプレッソ抽出における圧力可変について（中級者以上向け）

解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」 今回の動画では、エスプレッソ抽出でもかなりマニアックな可変抽出について、分かる限りでお話ししてみました。 粉の挽き目や粉量で基本的な味わいを作っていきますが、抽出温度や蒸らし機能等マシン内部からエスプレッソの味へアプローチをかけられたことが無い人には、少し難しい内容かもしれません。 そもそも圧力可変抽出を行えるマシンは、弊社でもロケット社・Rナインワンのように、かなり限定されます。 またマシンによっては指定した圧力が本当にかかっているか？圧力計を使って確認を行う必要もあります。 ※シビアに見ていくと意外とブレている事もあるかも？ エスプレッソの抽出において、全てを突き詰めたいときに辿り着くのが「圧力可変」であることは間違いありません。 ご興味のある方は参考にして頂けますと幸いです。 【検証に使ったマシン：ロケット社 Rナインワン】 https://www.daiichifl.com/products/de... 【バリスタトレーニング＆セミナー】 https://www.daiichifl.com/products/li... ※複数人でご参加いただく一般公募のセミナーは、コロナウイルス感染防止のため12月～春先まで開催を見合わせております。 ------- 【一緒に見て頂くとスキルアップできる関連動画】 ★業務用で使える小型エスプレッソマシンの選び方    • 【総合解説】小型エスプレッソマシンの選び方｜カフェ開業者向けに抽出杯数で考える（概要...   ★エスプレッソを始めよう「超・基本の教科書」    • 【マシン到着】エスプレッソマシンは、どう使っていけば良い？（初心者向け）｜概要欄に目次あり   ★エスプレッソの抽出 ・ストライクゾーンを見つけて抽出    • 「エスプレッソの調整」はストライクゾーン（抽出量×抽出時間）を見極めてから！【プロが解説】   ・味の正解が分からないときは…    • エスプレッソの味で正解が分からない！？ネガティブな味を体感するためのワンポイントレッ...   ★ミルクのスチーム （最も重要なピッチャーの上げ下げについて解説）    • ミルクのスチームを上達するコツ！プロのバリスタが解説するワンポイントレッスン！【ダイ...   ★ラテアート ・ハート    • 【ハートのラテアート】初心者向けに、描くためのコツ（ポイント）をプロのバリスタが考え...   ・リーフ    • 【リーフのラテアート】初心者向けの簡単なやり方＆振り方のコツをプロのバリスタが解説！   ・チューリップ    • 【チューリップのラテアート】初心者向けの簡単なやり方＆コツをプロのバリスタが解説！   ・紙コップでラテアートのコツ    • 【紙コップ】でラテアートを描く！覚えておくべき注意点とワンポイントを解説！   ・デザインカプチーノのポイント    • 「デザインカプチーノ」を描くワンポイントと、覚えておくメリット！（ネコのラテアートで解説）   ★ダスター＆衛生管理    • 【今スグできる】営業中におけるダスター管理とクレンリネスで、ウイルス風評に負けない店舗へ！   ★ペーパードリップのノウハウ ①畠山チャンピオンによるクリーンな抽出方法    • 「初心者でも安定」して淹れられるコーヒードリップの抽出レシピ｜抽出の世界大会で準優勝...   ②滑川京子バリスタ・カリタウェーブのレシピ    • 忙しい主婦でも毎日「おいしいコーヒー」を飲みたい！手軽な時短レシピを完成させるには？...   ★マシンの清掃方法    • 【購入者様向け動画】タンク式エスプレッソマシンの清掃方法   ------- 【お問い合わせ】 https://www.daiichi-mottainai.com/con... 【ショールーム予約】 https://www.daiichi-mottainai.com/sr/ #大一電化社 #エスプレッソ抽出 #ミルクスチーム