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Côte de boeuf flambée au poivre

Recette de la côte de boeuf flambée au poivre Calories : 1'500 Kcal pour le plat Ingrédients : 1 côte de boeuf de 400gr environ 5 gr de poivre en grain 40 gr de beurre 1 à 2 gousses d'ail selon la taille 0.5 dl de cognac Persil Gros sel Préparation : 5 min Éplucher et tailler l'ail Ciseler du persil Concasser le poivre Couper une tranche de citron Cuisson : En fonction du gout de chacun. Demander également à votre boucher le temps de cuisson lui sera vous dire exactement selon la qualité de la viande. Préparation de la recette de la côte de boeuf flambée au poivre Pour commencer, je vais ciseler du persil. Éplucher et tailler l'ail Couper une tranche de citron. Et pour finir je vais concasser le poivre en grain. Dans une assiette, je vais assaisonner des 2 côtés la côte du boeuf avec le poivre concasser et le gros sel. Je reparti bien sur toute la viande. Ensuite dans une poêle bien chauffe et sans matière grasse, je vais saisir la côte de boeuf, d'abord sur la tranche pendant 3 min environ. Et ensuite je saisie la viande de chaque côté selon votre goût. Une fois la viande saisie, je fais fondre le beurre. Et j'ajoute l'ail que je fais suer. Pour finir, j'ajoute le persil et je flambe le tout avec le cognac. Éteignez la ventilation pour éviter que la flamme soit absorbée par l'aspiration et mettre le feu à la cuisine... @davidcookingtravel   00:00 Introduction 00:17 Préparation ingredients 00:45 concasser le poivre 01:00 Assaisoner la côte de boeuf 01:23 Cuisson de la còte de boeuf 02:19 flamber la côte de boeuf 02:52 liste des ingredients