Choux farcis et gâteau aux pommes à la polonaise скачать в хорошем качестве

Choux farcis et gâteau aux pommes à la polonaise

A Pont-L'Abbé, Soeur Marianna commence par le gâteau aux pommes, parce qu'il met du temps à cuire. En travaillant vigoureusement la pâte, notre cuisinière raconte comment une photographie de la communauté bretonne dans un journal polonais a suffisamment attiré la jeune polonaise qu'elle était pour lui faire quitter la haute-couture... Les pommes sont épluchées et râpées, étalées sur la pâte en couche lisse et uniforme ; une autre couche de solides blancs en neige, puis une dernière de copeaux de pâte, avant d'enfourner à 180°. Au tour du chou farci à la polonaise avec viande, riz et bouillon, oeufs, avec sa sauce tomate...