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#japanesecuisine #japanesefood 知り合いの漁師さんから生牡蠣を大量に頂いたので、オイル漬けを作ってみました。 折角の生牡蠣を冷凍したくないな、、、 でも一気に食べられない、、。 そんな時に便利なオリーブオイル漬け、是非お試し下さい。 #料理動画 #vlog #丁寧な暮らし -材料- ・生牡蠣…400g ・オリーブオイル…具が浸るまで ・オイスターソース…大さじ1 ・にんにく…2かけ ・唐辛子…2本 ・ローリエ…1枚 ・粒胡椒…お好みで 作り方 1.牡蠣に塩を振り、揉み洗いする 2.水で洗い流し、キッチンペーパーで丁寧に水気をとる 3.フライパンに少量の油をしき、牡蠣を炒める 4.牡蠣の水気が飛んできたら、オイスターソースを加えさらに炒める 5.バットにあけて粗熱をとる 6.清潔なビンに牡蠣を加え、残りの材料を全て加える 7. 3日~1週間寝かせた頃が食べごろ