쉽고 맛있는 기본다쿠아즈 만들기│Daquoise Recipe │앙글레즈버터크림│Anglaise Butter Cream/4k скачать в хорошем качестве

쉽고 맛있는 기본다쿠아즈 만들기│Daquoise Recipe │앙글레즈버터크림│Anglaise Butter Cream/4k

누구나 쉽게 만들수있는 앙글레즈버터크림 기본다쿠아즈♥ ▶자세한 내용은 더보기란을 눌러확인해주실께요~❤ ▶구독과 좋아요 그리고 알림설정은 컨텐츠제작에 절대적 큰힘이 됩니다 슨생님여러분들~(꾸벅(●'◡'●)) ▶4k(2160p)로 설정하시면 좀더예쁜영상과 함께하실수있어용!! 안녕하세요 숙키예용╰(*°▽°*)╯ 오늘은 누구나쉽게 만들수있는 고소한 다쿠아즈속에 부드럽고 달콤한 앙글레즈버터크림을 가득담아준비해봤어용~ㄲ ㅑ~ 다쿠아즈한입에 아메리카노 한모금...퓨..정말 최고의 조합이죵!!! 다쿠아즈는 하루정도 숙성후 드시면 더욱 부드럽고 맛이좋답니당~ 재료도 간단하고 과정도 쉬운 다쿠아즈 강추드릴께요~ 오늘도 숙키와함께 해피베이킹해보아용!!❤ ▶Ingredien (다쿠아즈틀 16구-샌드8쌍분량)/Dacquoise -흰자(egg white) 120g -설탕(sugar) 40g -박력분(cake flour) 20g -아몬드파우더(almond powder) 80g -슈가파우더(sugar powder) 50g -(슈가파우더 윗면뿌리기용 조금/sugar powder sprinkle the top) ▶순서 1.머랭은 설탕을 3번나누어넣고 중고속으로 단단한 100%의 머랭을 올려주세요. 2.가루류(아몬드파우더,슈가파우더,박력분)을 체쳐넣어주세요. 3.주걱으로 11자로 가르듯 가볍게 가루류가 안보일때까지만 섞어주세요. (너무많이 섞으면 머랭이 죽을수있으니 주의하실께요!!) 4.짤주머니에 반죽을담고 준비된 다쿠아즈틀에 틀보다 살짝올라오게 팬닝해주세요. (윗면을 긁어낼꺼라 틀안을 가득채우실필욘없으세요!!) 5.스크래퍼를 살짝눕혀서 윗면을 긁어내주시는데 긁어낸다기보단 부족한부분을 채워준다는 느낌을 긁어내주세요. (너무많이 긁어내면 머랭이죽을수있으니 주의하실께요!!) 6.슈가파우더를 반죽윗면에 가볍게 2번 나누어뿌려주세요. (한번뿌리고 반죽이 슈가파우더를 어느정도 흡수한상태(약1분정도후)에 한번더 뿌려마무리 해주세요) 7.오븐(컨벡션/스메그)170도에 13분 구워냅니다. (같은오븐이라도 각 오븐마다 사양이 다를수있습니다~기억해주실께용!!) 8.충분히 식힌후 테프론시트에서 가볍게 분리해서 준비해주세요. ▶Ingredien (앙글레즈 버터크림)/Anglaise Butter Cream -우유(milk) 40g -노른자(egg yolks) 30g -설탕(sugar) 18g -무염버터(unsalted butter) 100g -바닐라페이스트(vanilla paste) 5g (바닐라익스트랙 대체가능) ▶순서 1.실온의노른자에 설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요. 2.우유를 냄비에담고 냄비테두리가 끓을정도만 데워주세요. 3.노른자반죽에 데운우유를 조금씩 나누어넣어가며 빠르게 섞어주세요. 4.다시 냄비에 노른자반죽을 옮겨담아주세요. 5.중불에 노른자반죽을 휘퍼로 빠르게 계속저어주며 거품이 전체적으로 올라오면 불을끄고 냄비의 잔열로 나머지농도를 맞춰주세요.(스프느낌) 6.랩을씌워 30도이하로 식혀주세요. 7.식은노른자반죽에 실온의버터를 2번 나누어 휘핑해주세요. (두번째 버터반죽 휘핑부터는 반죽의색이 밝아지고 휘퍼에닿는 버터반죽의 느낌이 가볍다느껴질때까지 충분히 휘핑해주세요.버터반죽은 충분히 휘핑해주어야 느끼하지않고 고소하고 맛있습니다) 8.완성된 버터크림은 식힌다쿠아즈위에 파이핑하고 뚜껑을덮어 샌드해주세요. 시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)❤ (Thank you for watching) ▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. (Please tell us the source when you use the recipe) ▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다. (unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited) ▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다. (comments that are not polite will be deleted without notice) ★인스타그램   / sookkie_baking   #기본다쿠아즈 #쉬운레시피 #앙글레즈버터크림