[DY 82] 本格ハードパン「クルミクッペ」 フィリング入り生地でミニクッペ скачать в хорошем качестве

[DY 82] 本格ハードパン「クルミクッペ」 フィリング入り生地でミニクッペ

「ボウルひとつで生地作り」シリーズ。ワンボウル＆ヘラ捏ねは、とても簡単な生地作りです。 手が汚れず疲れない、簡単な作業で本格フランス生地が出来上がります。 良かったら作ってみてくださいね。 ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// パンblog(ベーカリーの小話、パン道具の話、パンのよもやま話、などなど) →　http://room55.blog57.fc2.com/ Instagram（毎日のパン焼き、パン活動、動画誕生の前話し） →　  / x2.yuri   ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 使用オーブン 石窯ドーム→ https://amzn.to/2ZPgl0X 使用ニーダー 日本ニーダー→ https://amzn.to/37H1AkJ 使用発酵器 日本ニーダー → https://amzn.to/31FCdw8 ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ＊＊レシピ＊＊ 準強力粉200g（リスドォル使用） 水 136g 赤サフ（インスタントドライイースト） 2g 塩 4g ＊＊フィリング＊＊ ローストクルミ 60g ・粉が違う場合は水分量を調整ください ＊＊焼成＊＊（石窯ドーム使用） オーブン予熱250度 230度18分焼成（様子を見て調整） スチームあり ＜作り方＞ 1.基本材料を入れ、ミキシング。30分休ませる。（1回目） 2.ヘラで混ぜる。30分休ませる。（2回目） 3.ヘラで混ぜる。30分休ませる。（3回目） 4.グルテン膜チェック＆パンチ 5.一次発酵（生地体積2倍） 6. フィリング入れ 7.ベンチタイム 8.分割 9.ベンチタイム 10.成形 11.二次発酵 12.焼成 楽しいパンライフを！ [音楽] フリーBGM「Good Evening Sunset」／作（編）曲 ： modus 作曲者プレイリスト -    • DOVA-SYNDROME公式 作曲者 modus   フリーBGM「Midnight Moon」／作（編）曲 ： とぼそ 作曲者プレイリスト -    • DOVA-SYNDROME公式 作曲者 とぼそ   FREE BGM "Earth" by gooset ArtistPlayList - https://www.youtube.com/playlist?list... #クルミクッペ #ミニクッペ #ハードパン ＃クッペ #手作りパン #パンのある暮らし ＃パンの作り方 #パン作りテクニック #毎日がパン