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【初めての天然酵母バゲット】覚えたら一生もの！作りやすい捏ねないレシピ

【保存版】レーズン酵母の起こし方    • 【初めてのレーズン酵母】覚えたら一生もの！やさしい天然酵母パンの作り方   ---------------- 【天然酵母パンを使った人気レシピ】 ▶天然酵母で作る食パン    • 【健康な一日の始まりは】天然酵母食パンから！元種の作り方から解説   ▶天然酵母カンパーニュの作り方    • 【天然酵母カンパーニュ】熟成の旨みと芳醇なフレーバー   --------------------- 【このチャンネルで使っている道具】 ◆シルパット https://amzn.to/3FGVAZ8 ◆刷毛（はけ） https://amzn.to/3FKwGYG ◆パンマット https://amzn.to/3ksmfS7 ◆マーブルめん台 https://amzn.to/3ZPNl5J ◆PYREX ボウル2.5ℓ https://amzn.to/3Y1dxcf ◆はちみつスプーン https://amzn.to/3xgMiyW ◆オーブンレンジ https://amzn.to/3WueS9X ◆ドレッジ(カード) https://amzn.to/3GUXBkF ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) https://amzn.to/3QU93BJ ◆温度計 https://amzn.to/3jS8vjG ◆クープナイフ https://amzn.to/3xjJbq2 ◆食パン1斤型(フタ付) https://amzn.to/3HhIkM5 ◆めん棒 https://amzn.to/3wjDzvs ------------------------ 『天然酵母バゲット』32㎝×２本分 ・準強力粉：255g（リスドォル） https://amzn.to/3DJprPZ ・元種：90g（酵母液１：強力粉１）　 ・塩：6g ・ドライイースト：0.3g　https://amzn.to/3jYiCTY ・モルトシロップ：1g　 https://amzn.to/3jyZk7D ・水：165g 焼成： ①加熱方式：過熱水蒸気で最高温度設定300℃／10分 ②加熱方式：オーブン（スチームなし）に切り替えて230℃／20分(途中で反転させる) ----------------------- 【シェフのプロフィール】 https://fukushi-chef.com/profile 【アトリエキッチン・パン教室】 https://reserva.be/atelier ----------------------- #自家製酵母 #バゲット #フランスパン ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。