MEZZI PACCHERI FRITTI RIPIENI DI MOZZARELLA - Da leccarsi i baffi скачать в хорошем качестве

MEZZI PACCHERI FRITTI RIPIENI DI MOZZARELLA - Da leccarsi i baffi

#OrazioFoodExperience #mezzipaccheri #pastafritta Questo video mostra come preparare i mezzi paccheri fritti ripieni di mousse mozzarella, crema di pomodoro confit e crema di basilico, una ricetta che mi ha permesso di vincere il concorso "a tavola sulla spiaggia" di Forte dei Marmi. E' una ricetta inedita, visto che credo di averla inventata. Per quanto il piatto possa essere tranquillamente mangiato in spiaggia senza bisogno di piatti e posate, si può benissimo preparare per essere mangiato a casa. Tra l'altro visti gli ingredienti si presta a essere preparato tutto l'anno. Per realizzarlo bisogna procedere a quattro preparazioni: -friggere i mezzi paccheri (dopo averli bolliti e leggermente scotti) -preparare la mousse di mozzarella -preparare la crema di pomodoro confit -preparare la crema di basilico. Per friggere i mezzi paccheri ci vogliono le formine che si usano per fare i cannoli. Se non si hanno le formine si possono usare i rigatoni. Per farcire i paccheri di mousse e creme conviene dotarsi di sac à poche. Diciamolo, è un gran piatto! 00:00 | Intro 01:05 | Ingredienti 02:13 | Preparazione dei mezzi paccheri 04:55 | Preparazione della mousse di mozzarella 05:06 | Ingredienti della mousse di mozzarella 07:36 | Preparazione della crema di pomodoro confit 07:52 | Ingredienti della crema di pomodoro confit 12:31 | Riempimento dei mezzi paccheri 13:39 | Ingredienti della crema di basilico 15:58 | Assaggio 16:44 | Accostamento vini 17:12 | Chiusura Ingredineti: Ingredienti per 4 persone (32 mezzi paccheri) Per i paccheri fritti: -32 mezzi paccheri -olio di semi per friggere -sale q.b. Per la mousse di mozzarella: -mozzarella di bufala 500 g -yogurt bianco intero 120 g -2 o 3 cucchiai di olio extravergine oliva -pepe q.b. Per la crema di pomodoro confit (circa 150 g): -pomodorini a grappolo 500 g -zucchero 20 g -la scorza grattugiata di mezzo limone (non trattato) -la scorza grattugiata di mezza arancia (non trattata) Per la crema di basilico (circa 130 g): -foglie di basilico 40 g -olio EVO 40 g -Parmigiano Reggiano 50 g -un nonnulla di sale ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● SET FORMINE PER CANNOLI https://amzn.to/3cNPUlk