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Este PESTO no es normal: fermentado con KOJI y microorganismos salvajes

🔬 ¿Alguna vez has probado un pesto fermentado con microorganismos salvajes y koji? En este vídeo te enseño a preparar un Pesto Salvaje Fermentado con Koji, una receta viva, intensa y cargada de sabor umami. Fermentamos al natural, sin cultivos comerciales añadidos, aprovechando la microbiota presente en las hojas frescas y potenciando el resultado con miso y koji. Ideal para quienes quieren llevar la fermentación casera al siguiente nivel. 🥣 Aprenderás: • Cómo fermentar un pesto de forma segura y natural • Qué hojas verdes puedes usar (¡incluso tallos tiernos!) • Cómo reducir oxalatos y antinutrientes en hojas verdes • Qué microorganismos actúan y qué beneficios tiene para tu microbiota 🌿 Una receta que no solo transforma el sabor… también transforma tu salud intestinal. ⸻ 📌 Sígueme también en otras plataformas: 🌍 Web: https://pedroenlacocina.com 📷 Instagram:   / pedroenlacocina   📘 📺 YouTube:    / @p.btns   📱 TikTok:   / p.btns   ⸻ #fermentacióncasera #koji #pestofermentado #pedroenlacocina