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Navidad Salmón asado con salsa de albahaca: Christmas. Roasted Salmon with Basil Sauce.

Navidad. Salmón asado con salsa de albahaca. Ingredientes: (2 personas). 400 g de salmón. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de mantequilla. 1 limón. Sal. Pimienta. 1 cucharada de eneldo picado. Perejil. Para la salsa de albahaca: 20 g de albahaca fresca. 1 cebolleta. 200 ml de caldo de pescado. 2 anchoas en aceite. 150 ml de nata líquida. Aceite de oliva virgen extra. Preparación: Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela. Corta la cebolleta en dados, introdúcela en la cazuela y rehógala a fuego suave durante 5-6 minutos. Pica 15 gramos de albahaca, agrégala a la cazuela, rehógala brevemente (5 segundos) y vierte el caldo. Pica las anchoas y añádelas a la cazuela. Vierte la nata y deja que los ingredientes reduzcan a fuego suave-medio durante 10 minutos. Pica el resto de las hojas de albahaca (5 g) y ponlas en un vaso batidor. Vierte la salsa, tritura los ingredientes con una batidora eléctrica y resérvala. Pela los dientes de ajo, pícalos finamente y ponlos en un bol. Añade el eneldo, un poco de la ralladura del limón y el zumo de todo el limón. Agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla los ingredientes con una varilla manual. Cubre la base de una bandeja de horno con papel de horno. Salpimienta los lomos de salmón y extiéndelos sobre la bandeja de horno. Úntalos con la mezcla de ajo, mantequilla y eneldo, y hornéalos a 220 ºC durante 5-6 minutos. Sirve la salsa en la base de los platos y coloca el salmón encima. Decora los platos con unas hojas de perejil. Recetas de cocina Nerja. Suscríbete al canal. Christmas. Roasted Salmon with Basil Sauce. Ingredients: (Serves 2) 400g salmon. 2 cloves garlic. 2 tablespoons butter. 1 lemon. Salt. Pepper. 1 tablespoon chopped dill. Parsley. For the basil sauce: 20g fresh basil. 1 spring onion. 200ml fish stock. 2 anchovies in oil. 150ml double cream. Extra virgin olive oil. Preparation: For the sauce, heat 2 tablespoons of oil in a saucepan. Dice the spring onion, add it to the saucepan, and sauté over low heat for 5-6 minutes. Chop 15g of basil, add it to the saucepan, sauté briefly (5 seconds), and pour in the stock. Chop the anchovies and add them to the saucepan. Pour in the cream and let the ingredients reduce over low-medium heat for 10 minutes. Finely chop the remaining basil leaves (5 g) and place them in a blender. Pour in the sauce, blend the ingredients with an electric blender, and set aside. Peel the garlic cloves, mince them finely, and place them in a bowl. Add the dill, some lemon zest, and the juice of the whole lemon. Add the softened butter and mix the ingredients with a whisk. Line a baking tray with parchment paper. Season the salmon fillets with salt and pepper and arrange them on the baking tray. Brush them with the garlic, butter, and dill mixture, and bake at 220°C (425°F) for 5-6 minutes. Serve the sauce on the bottom of the plates and place the salmon on top. Garnish the plates with a few parsley leaves. Nerja Cooking Recipes Subscribe to the channel.