У нас вы можете посмотреть бесплатно 《不萊嗯的烘焙廚房》焦糖鮮奶油擠花與內餡製作 | Easy Make Caramel Cream for Piping & Stuffing или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
煮過的鮮奶油還能打發嗎?這可是存在不萊嗯心中許久的疑問,經過2~3次試作與配方比例調整後發現,只要運用對的方法,其實鮮奶油煮過不僅能打發,同時也能自己升級、變化成低甜的焦糖風味。它的關鍵點就在於添加適量的玉米粉來提高自體的凝結組織力。至於焦糖風味的部分,因為想要的就是恰到好處的焦糖色,但又不想變成直接加入焦糖漿的高甜度,所以自製焦糖就變成了最棒的選擇。 經過高溫煮過後的鮮奶油另一特色就是,更適合存放在常溫中一段時間。而無須擔心快速變質的優點,因此它的運用範圍也就更為廣泛,除了影片中的裝飾擠花之外,用在蛋糕捲或裝飾蛋糕的夾心層,它的滑順質地也非常地適合。還有想要變化泡芙的內餡,不想要囉嗦的做卡士達醬或只用單調的鮮奶油,那麼這份「焦糖鮮奶油」的做法就相當的適合。其他如千層蛋糕的夾心也很值得一試。 完整配方與操作說明:https://brianrecipe.com/?p=5592