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Kochen & Entspannen: Rindfleisch, Abendessen & Backexperimente: Plätzchen mit Ananas

Kochtagebuch: Mittwoch, 03.12.2025 Kochen & Entspannen: Rindfleisch mit Roter Bete, schnelles Abendessen & Backexperimente: Plätzchen mit Ananas Die kleine Reise durch meine Morgenküche geht weiter. Am Vortag war mein Gulasch noch nicht fertig, also wurde gestern weitergekocht, nochmals mit Salz abgeschmeckt und mit Soßenbinder verfeinert. Dazu gab es Fusilli; für das Mittagessen und die Lunchbox. Den Rest habe ich in Gläser abgefüllt für andere Tage. Kurz vor der Arbeit habe ich noch den Teig für die Plätzchen vorbereitet und im Kühlschrank gelassen. Leider war der Teig zu weich, da zu wenig Mehl drin war (250 g Mehl, 250 g Butter und 120 g Zucker). Zum Abendessen gab es Gobbetti mit Garnelen, Cherrytomaten, Spinat, Lauchzwiebeln, hausgemachter Tomatensauce und Gewürzmix. Nach dem Abendessen machte ich weiter, doch abends ist nicht meine Lieblingszeit...meine Energie ist dann fast aufgebraucht. Ich habe nicht viel Liebe hineingesteckt und auch wenig Lust zum Backen gehabt, aber der Teig musste verwendet werden, da Eier enthalten waren. Also habe ich schnell nach und nach mehr Mehl hinzugefügt, bis die Konsistenz fester wurde. Ich schätze, ich habe noch etwa 150–200 g dazugegeben. Die Plätzchen wurden geformt und mit Ananas kombiniert, dann bei 190 Grad für 15 Minuten gebacken. Sie schmecken sehr lecker, und beim nächsten Mal werde ich die Ananasstücke etwas kleiner schneiden. Geschmortes Rindfleisch mit Roter Bete:    • Geschmortes Rindfleisch mit Roter Bete - e...   https://cookwithlovefordaughter.wordp... Hinter den Kulissen erzähle ich mehr darüber auf meinem Blog: https://morgenkueche.wordpress.com https://cookwithlovefordaughter.wordp... #morgenküche #morningkitchen #cookwithlovefordaughter #morgenroutine