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素食料理|馬來滷麵的食譜與做法:新馬的道地美食,一定要嚐嚐|藝蘭食堂

你們好!今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「馬來滷麵」「Mee Rebus」,新加坡與馬來西亞的道地美食,一定要嚐嚐看! 馬來語 Mee Rebus,“Mee”=麵。“Rebus”=煮沸/燙熟,字面上的意思就是“煮熟的麵”,“boiled noodles“。馬來滷麵在新加坡與馬來西亞是一道非常常見的美食,源自於印尼爪哇,也被稱為爪哇麵。儘管馬來滷麵與爪哇麵極為相識,但在口味與烹調手法上還是有些不同,馬來滷麵在味道上會相對的甜。 好,開始嘍! ▼需要的食材▼ 黃麵 = 450克 馬鈴薯 = 340克 地瓜 = 380克 黃瓜 = 30克 番茄 = 80克 紅辣椒 = 1根 綠辣椒 = 2根 南姜 = 5克 姜 = 5克 酸柑 = 2顆 豆芽 = 30克 豆干 = 100克 蔬菜餅 = 適量 -    • 素食料理|蔬菜餅的食譜與做法:各種蔬菜也能做出一道美味的小吃|藝蘭食堂   素蠔油 = 5克 辣豆瓣醬 = 15克 鹽巴 = 適量 細砂糖 = 6克 花生碎 = 適量 咖喱粉 = 5克 ▼步驟時間線▼ 00:00 開頭 00:31 需要的食材 01:26 準備配料 03:48 製作馬來滷麵湯汁 09:37 煮馬來滷麵 12:45 擺盤 13:43 小蘭講解 你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎?或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎?歡迎在下方留言!也記得追蹤藝蘭食堂!我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。 ----------------------------------------------------------------------------------------- ▼你可能會喜歡▼ 南洋素蝦麵    • 素食料理|新馬一帶家喻戶曉的美食 - 南洋素蝦麵|南洋料理|新馬美食|藝蘭食堂   印度炒麵    • 素食料理|南洋風味之 印度炒麵 Mee Goreng|ASMR|藝蘭食堂   亞參魚    • 素食料理|南洋風味 - Asam 亞參魚|ASMR|藝蘭食堂   烏打 (Otak-otak)    • 素食料理|烏打 (Otak-otak):來到東南亞一定要吃的美食|新馬美食...   仁當黃姜飯    • 素食料理|仁當素羊肉黃姜飯的食譜與做法:這仁當黃姜飯的吃在嘴裡的味道,真讓...   東炎米粉湯    • 素食料理|東炎米粉湯的食譜與做法:酸酸辣辣的米粉湯吃下肚,整個人瞬間通體舒...   乾炒福建蝦麵    • 素食料理|乾炒福建蝦麵:濃稠的湯汁加上順滑的口感,讓人吃了無法忘懷|藝蘭食堂   蔬菜餅    • 素食料理|蔬菜餅的食譜與做法:各種蔬菜也能做出一道美味的小吃|藝蘭食堂   ========================== 🙌追蹤藝蘭食堂 Youtube:    / @yilandiner   Facebook:   / yilandiner   Instagram:   / yilandiner   📩聯絡藝蘭食堂 [email protected] ========================== #Vegan #素食食譜 #MeeRebus #馬來滷麵 #東南亞美食 #東南亞素食 #新馬美食 #馬來西亞美食 #馬來西亞素食 #藝蘭食堂 #YiLanDiner

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