RIGATONI CON LA PAJATA IN BIANCO ( Cucina Romana ) Ricetta di Chef Max Mariola скачать в хорошем качестве

RIGATONI CON LA PAJATA IN BIANCO ( Cucina Romana ) Ricetta di Chef Max Mariola

Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com Pajata = Roma. Rigatoni con la pajata = de più! Rigatoni con la pajata in bianco = il non plus ultra! Oggi vi mostro come fare una delle mie ricette preferite: pasta con la pajata in bianco. Pazzesca! ⭐ CERCHI ISPIRAZIONE? ISCRIVITI ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Ma prima di entrare nel dettaglio di questa delizioso primo piatto, dobbiamo rispondere a una domanda importante, che i tanti non romani che mi seguono si stanno chiedendo: cos'è la pajata? #pajata #pasta #ricetta La pajata è un piatto tipico della cucina romana, che utilizza gli intestini del vitello da latte ancora pieni del chimo, il liquido biancastro che si trova nell'intestino. Questo piatto è molto particolare e saporito, ma richiede una preparazione lunga e attenta. La ricetta dei rigatoni con la pajata in bianco è nata proprio qui, nella meravigliosa città di Roma, ed è una delle preparazioni più conosciute e amate della cucina locale. La pasta con la pajata in bianco è un piatto robusto e sostanzioso, perfetto per le fredde giornate invernali, ma adatto anche per una cena estiva in famiglia o con gli amici. Nonostante la sua fama, la ricetta della pajata è un piatto che richiede molta attenzione e cura nella preparazione, e non è adatto a tutti i palati. Tuttavia, per chi ama i sapori forti e decisi, la pajata romana è una vera e propria delizia! Ora che hai scoperto cosa è la pajata, non vedo l'ora di condividere con voi la mia ricetta della pasta con la pajata romana. Restate sintonizzati e continuate a seguirmi, perché vi mostrerò come preparare altri piatti tipici della cucina romana. Ma ora prendete il grembiule e affilate i coltelli, ci sarà da divertirsi con questi rigatoni con la pajata ricetta originale. Non dimenticare di lasciare un like e, se cerchi ispirazione, ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Ecco alcune altre ricette della cucina romana! ✅    • PASTA ALLA GRICIA  Ricetta originale | Che...   ✅    • BUCATINI ALL’AMATRICIANA DI #CasaMariola -...   ✅    • BUCATINI ALL’AMATRICIANA DI #CasaMariola -...   🔥 PREPARAZIONE: 00:00 RIGATONI CON LA PAJATA IN BIANCO 00:39 Ingredienti 01:04 Inizia col pulire e tagliare la carciofella. Tienila in una ciotola con acqua e limone per non farla ossidare, coprendo con un panno di carta 02:09 In una wok fai rosolare uno spicchio d'aglio a pezzetti in abbondante olio e.v.o. Unisci la carciofella. Correggi con un po' di sale e aggiungi un po' d'acqua. Copri con la busta del pane umida 05:24 Ti mostro come si lega la pajata 07:35 Alza i carciofi quando pronti 08:30 Pulisci la padella, rimettila sul fuoco e fai appassire del cipollotto tagliato fine in olio e.v.o. abbondante. Aggiungi poca acqua e versa la pajata 09:13 Conosciamo il vino di oggi: Vino Non Filtrato di https://valdellovo.com/shop-vini/. Usalo per sfumare 09:48 Cala la pasta 10:08 Conosciamo il pecorino sardo di Sinnus che useremo per condire la pasta 11:04 Aggiungi un po' di menta, i carciofi e del peperoncino secco alla pajata 11:50 Alza la pasta e falla insaporire nella wok con la pajata. All'interno della wok gratta abbondante pecorino sardo o romano 12:54 Impiatta questi meravigliosi rigatoni con la pajata in un piatto fondo e condisci con altro formaggio pecorino grattugiato e un po' di peperoncino piccante 13:29 Momento assaggio: fammi prima bere un bel bicchiere di vino e poi posso mandar giù un gran bel boccone di pajata in bianco. Che SPET-TA-CO-LO!!! Rifalla e fammi sapere com'è! 😉 👨🍳 PER QUESTA RICETTA TI POTREBBE SERVIRE 👨🍳 Ciotole colorate: https://amzn.to/3q25R9A Grattugia per Formaggio: https://amzn.to/3iAIrEH Wok 32 cm: https://amzn.to/3puE7u6 LISTA AMAZON: https://amzn.to/3pADwqv 🔥 INGREDIENTI Rigatoni o tortiglioni Pajata: intestini del vitello da latte ancora pieni del chimo Carciofella Cipollotto fresco Limone Pecorino sardo Aglio fresco Peperoncino secco Olio e.v.o. Licinius Viride Sale Pepe Menta 🙏 SPECIAL THANKS: 🍷 VINO NON FILTRATO FRIZZANTE di CANTINE VALDELLOVO di Cantine Valdellovo (Veneto) Italia SHOP-on-line: approfitta dello sconto del 10% per acquisti online dei Vini Valdellovo (fatta eccezione per il Sey0), inserendo il codice CHEFMAX10 Link allo shop: https://valdellovo.com/shop-vini/ Spedizioni rapide e gratuite per ordini superiori a 70€ altrimenti solo 7,90€ Facebook @Valdellövo Instagram @valdellovodocg YouTube Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com