Cordeiro com purê de batata | Le Cordon Bleu com Yann Kamps скачать в хорошем качестве

Cordeiro com purê de batata | Le Cordon Bleu com Yann Kamps

Veja a receita completa e se inscreva no canal! INGREDIENTES 2 stinco de cordeiro 1 talo de aipo 1 cebola 1 cenoura azeitona pimenta do reino sal ramos de alecrim ramos de tomilho 500 ml(s) de vinho branco 4 Dentes de alho Purê de Batata ao Alho Assado sal ciboulette azeite tomilho 1 cabeça de alho 5 litro(s) de água 1 kg(s) de batata asterix Tomate Confit sal azeite 300 grama(s) de tomate em rama tomilho pimenta do reino MODO DE PREPARO 1. Limpar o cordeiro, retirando excesso de gordura, a glândula e temperar de véspera com alho picado, tomilho, alecrim, vinho branco e pimenta do reino. 2. No dia seguinte, retirar da marinada, temperar com sal. Coar a marinada e reservar o vinho utilizado. 3. Selar e colorar o stinco no azeite. Adicionar a guarnição aromática e refogar, deglaçar com a marinada e adicionar fundo de cordeiro. Colocar de volta os stincos e assar em forno pré aquecido a 160°C, por 2 horas. 4. Depois das duas horas coar o líquido do cozimento e reduzir. Ajustar sal e pimenta. 5. Confitar os tomates no azeite com alho e tomilho. 6. Assar uma cabeça de alho envolto em papel alumínio regado com azeite e tomilho. Após assado, espremer e reservar. 7. Cozinhar as batatas com cascas na água com sal. Escorrer e descascar, espremer ou passar no moulin a legumes, temperar com sal, azeite, o alho assado e ciboulette picada. Link do nosso site: https://canalsaborearte.uol.com.br/re... ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS: Linkedin:   / canalsabo.  . Instagram:   / saborearte   Twitter:   / canalsaborearte   Facebook:   / canalsaborearte   TikTok:   / canalsaborearte   'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi