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So kochst du selbst eine braune Sauce! + Einkochen

In diesem Video zeige ich dir, wie du eine köstliche braune Sauce ganz einfach selbst machen kannst! Egal, ob du sie für Braten, Fleischgerichte oder als Basis für andere Saucen verwenden möchtest - diese Sauce ist ein echter Allrounder. Zusätzlich erkläre ich dir, wie du die Sauce haltbar einkochst, damit du immer einen Vorrat hast, wenn es mal schnell gehen soll. Rezept: Karotten ca. 1 kg Knollensellerie ca. 500 g Zwiebeln ca. 500 g Lauch ca. 500 g (auch das dunkle grün) Champignons ca. 400 g Knochen/Fleisch ca. 750 g Wurzelpetersilie ca. 250 g falls keine frische vorhanden Zimt ca. 1/2 Stange Lorbeerblätter ca. 5 Stück Wacholderbeeren ca. 8-10 Stück Pfeffer ganz ca. 3 TL Chili 1-2 Macis ca. 1 TL Kümmel ca. 1TL Senfkörner ca. 3-4 TL Pimentkörner ca. 8-10 Stück Korianderkörner ca. 2 TL Bohnenkraut ca. 2 TL Tomatenmark ca. 200 g Salz Im Backofen bei 190 Grad Celsius (Heißluft) ca. 30-45 Minuten rösten. In großen Topf umfüllen. Rotwein/Glühwein ca. 2-3 l Wasser ca. 6-8 l Petersilie 1 Bund sowie das Selleriegrün (falls vorhanden) zufügen. Ca. 1-2 Stunden köcheln lassen und abschmecken. Ich habe z.B. etwas Balsamicoessig und 2 EL Backkakao zugefügt und manchmal hebt auch etwas Kaffee den Geschmack sehr positiv. Absieben, abfüllen und ggf. bei 100 Grad, 120 Minuten einkochen. Gutes Gelingen! Vergiss nicht: Lass einen Daumen hoch da, wenn dir das Video gefällt, und abonniere meinen Kanal für weitere leckere Rezepte, Tipps und Ideen! #DoItYourSelf #BrauneSauce #Kochen #Einkochen #Weck #Food