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【たくあんを手作り！】かんたんたくあんのレシピ・作り方

とても簡単につくれる「たくあん漬け」の作り方です。 大根は1本のまま干すと数週間と時間がかかって雨が気がかりですが、 切ってから干すことで、数日で干しあがり、さらに味も入りやすいです。 手作りはさっぱりと作れて絶品です！ *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS​ *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！ →「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！ カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、 すぐに食べたい方にもおすすめ。 塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、 栄養もたっぷりと取れます。 https://www.amazon.co.jp/dp/439115626... ●かんたんたくあん ■材料(作りやすい量) 大根 1本(1.2kg程度) きび砂糖 90g 粗塩 30g 酢 大さじ2 ゆず皮 適量 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/takuan/ ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 ●お仕事のご依頼 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #榎本美沙​ #料理研究家​ #たくあん ** ●pickled radish ■Ingredients (easy to make) 1 Japanese radish (about 1.2kg) 90g cane sugar 30g coarse salt 2 tablespoons vinegar Yuzu peel, to taste ■How to make 【1】 Cut daikon into thirds, cut into quarters, and let dry in the sun for 2 to 3 days. 【2】Put 1, coarse salt, and sugar into a zipper storage bag and rub well. Add vinegar and yuzu peel and let it soak for a week in the refrigerator.