Tadabileceğiniz En Güzel Sıcak Şarap Nasıl Yapılır? скачать в хорошем качестве

Tadabileceğiniz En Güzel Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?

Bazılarımız yaz insanıdır, kış zor geçer onlar için. Ben de bu insanlardan biriyim, kışı benim için keyifli hale getiren bazı ritüeller var. Bunlardan biri, birbirinden özgün kış içeceklerini büyük bir keyifle hazırlayıp sevdiklerime tattırmak. Sıcak şarap kış ile özdeşleşmiş bir lezzet bence. Malzemeler şöyle, 3-4 kakule, 2 yıldız anason, bir muskat, yaklaşık 10 tane karanfil, 2 çubuk tarçın, 7-8 kişniş tohumu, bir portakal, bir elma, bir su bardağı yaklaşık 180-200 mililitre su, 50 gram esmer şeker. İnsanlar sıcak şarap yaparken soğuk olarak içmek için değersiz buldukları şarapları kullanıyorlar. Oldukça yanlış, tat gerçekten değişiyor. Ben genelde öküzgözü üzümünden yapılmış şarapları kullanmayı seviyorum. Kavaklıdere Leyla şarabı da bunlardan biri. Sıcak şarap için şarap literatüründe geçen gövdeli ifadesine sahip kırmızı sek şaraplar tercih ediliyor genelde. Bir tencerenin içine, portakalın yarısının kabuklarını soyup doğruyoruz. Kabuklara karanfilleri batırıyoruz. Onları da tencereye bırakıyoruz. Portakalın yarısının suyunu da sıkıp ilave ediyoruz. Elmaları 2-3 santim içeriden soyarak kabuklarını tencereye atıyoruz. Bütün baharatları şekeri ve suyu da ilave edip tenceremizin altını yakıyoruz. Bu karışım kıvam alana kadar kaynayacak. Bir çeşit şurup elde etmeye çalışıyoruz diyelim. Sadece mutfağa saran kokuyu duymak için bile bu tarifi denemeye değer inanın. Karışım Yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra içine şarabımızı ilave ediyoruz ve tenceremizin altını kısıyoruz. Şarabı ilave ettikten sonra kesinlikle kaynatmayacağız , mutfak derecesi olanlar 80 dereceye gelince ocağın altını kapatabilirler olmayanlar en fazla 5 dakika daha ocakta tutarak tencerenin altını kapatsınlar lütfen. Karışımımız oldukça kalabalık olduğu için, içinden büyük parçaları çıkardıktan sonra bir süzgeçle süzdüğümüz sıcak şarabımızı bardaklara alıp kurutulmuş portakal dilimleri ile süsleyerek servis ediyoruz... #sıcakşarap #baharatlısıcakşarap #kışlezzetleri