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#1024

これから国産にんにくのシーズンが始まりますね！冷たくしても、温かくても美味しい逸品です♪フランスでは、ルッコラやパセリの緑のソースを添えることが多いので、今回はシェフ大好きなブルサンのハーブ入りでソースを仕上げます。そのまま食べても、お魚料理の付け合わせとしても楽しめます！ ▼レシピはこちら！▼ にんにくのフラン Flan à l’ail 【材料】ココット4個分 にんにく　3〜6かけ（25g） 卵　M3個 牛乳　350cc 生クリーム　150cc 塩　3g 無塩バター（型に塗る用）　適量 ［ソース］ ブルサン（ガーリック＆ハーブ）　30g 牛乳　80cc 胡椒　たっぷり パセリ　大さじ２ ＊オーブン予熱：120度（湯煎） ＊ココットにバターを塗る。 ▼飲物▼ ブルゴーニュ シャルドネ Bourgogne Chardonnay ルイ ジャド Louis Jadaut フランス　ブルゴーニュ ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:21 材料紹介 00:54 下準備 02:12 にんにくの火入れ 04:10 ミキサーで攪拌 05:41 ソース作り 06:20 ココットに入れます 06:50 オーブンで焼きます 07:35 仕上げ〜盛り付け 08:32 試食 09:45 飲物 10:19 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...