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【國宴大師•糖醋里脊】酸甜可口、色澤金黃,大爺二伯齊上手的軟熘糖醋里脊,味道就是棒! |老飯骨 小友們好,今天大爺和二伯齊齊上手,給大家呈現一道糖醋里脊! 今天這道糖醋里脊我們做的是北方的做法,不加番茄醬。 切里脊肉的時候還有個小技巧,可以先拍一下,讓里脊肉的肉質發松,更容易入味。 調糊的時候不能用全蛋,只用蛋清就可以了,蛋清加上澱粉,再加一點麵粉來中和,糊的流動性就不會那麼快。 炸的時候我們一共要炸三次,第一次定型,第二次是把肉做熟,第三次炸是調味兒! 糖醋里脊,色澤金黃、酸甜可口,是一道適合全家人吃的菜,大家學會了嗎? 大家好,我們是老飯骨!是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核,過去我們都是做國宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家,讓大家在家裏學著做真正兒的大菜,嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作; 二伯孫立新;多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者, 老飯骨(吃貨)合體教妳做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方通通傾囊相授! 我們會每周一三五更新視頻,教妳做菜,和妳嘮嗑,與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦! https://bit.ly/30QmA1X Facebook / laofangu #国宴大师 #糖醋里脊 #老饭骨 #国宴 #大师的菜 #laofangu #糖醋里脊做法 #StateDinner #吃货 #家常菜 #做菜 #美食 #TikTok #TikTokFood #抖音美食 #Recipe #Dimsum #抖音老饭骨 #主厨 #大厨 #国宴主厨 #美食教程