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Sandwich cubano

Haciendo honor a mis raíces cubana, hacemos hoy un SANDWICH CUBANO. Recuerdo a mi papá protestar siempre cuando veía que alguien llamaba sandwich cubano a unos que llevaban mezcla de otros ingredientes como lechuga y tomate que, aunque son ricos, no corresponde a lo que se le bautizó como sándwich cubano. Te presento aquí al sándwich cubano que fue creado en Florida, Estados Unidos, por inmigrantes cubanos que llegaron a Tampa y Cayo Hueso a trabajar en las fábricas de tabaco a finales del siglo XIX y principios del XX. Por supuesto, rápidamente llega a Miami. Era una comida completa que saciaba a los trabajadores de éstas empresas y que podían llevar fácilmente en cartuchos (bolsas de papel) para sus almuerzos. Ha tenido ciertas evoluciones y variantes según la región y gusto, pero su forma original lleva los ingredientes que te cuento en este video. Los cubanos de la generación anterior a 1959 lo adoptaron como parte de su cultura gastronómica, aun cuando no se creó en tierra cubana. Ingredientes: Para los pepinillos. 230g de pepinos pequeños 200ml de agua 200ml de vinagre (usé de vino, pero puede ser de manzana o blanco) 30g de sal 25g de azúcar 1 hoja de laurel 4 o5 granos de pimienta negra Para el pernil Ajo machacado Orégano Sal Naranja agria (cajera) o limón LAS CANTIDADES DEPENDEN DEL TAMAÑO DEL TROZO DE CERDO Para el armado: Pan baguette, campesino, siciliano Lonjas de pernil Pepinillos Jamón cocido Queso amarillo Mostaza Me encantaría que lo prepararas y enviaras tus fotos. Suscríbete al canal y dale a la campanita para que te lleguen los avisos de próximas recetas deliciosas. Si comentas, compartes y nos regalas un like, me ayudas mucho. También puedes seguirnos en IG y TikTok como @deliciasdelilianita. Producción y dirección general: @deliciasdelilianita Cámara: @camilodeasis1 Chef: @lilianalimap