Erstes Mal Törggelen in Südtirol | Wandern, Weintrinken & gut Essen скачать в хорошем качестве

Erstes Mal Törggelen in Südtirol | Wandern, Weintrinken & gut Essen

Mein erstes Mal Törggelen: Nach einer Wanderung über den Keschtnweg im Eisacktal hab ich den urigen Südtiroler Brauch ausprobiert: Leckere Kastanien, guter Wein und Geselligkeit. Was isst du am liebsten in Südtirol? Schreib uns deine kulinarischen Tipps gerne in die Kommentare. Vielleicht warst du ja auch schon mal Törggelen? Wir starten den Herbsttag mit einer Wanderung über den sogenannten Keschtnweg. Dazu geht es von Klausen nach Feldthurns. Schon kurze Zeit später kommen wir am ersten Kastanienbaum vorbei. Im Laufe des Weges liegen immer mehr Kastanien auf dem Boden. Teilweise noch umhüllt von der stacheligen Schale, mit der nicht zu spaßen ist. Zum traditionellen Törggelemenü gehören sie auch dazu. Beim Wandern ist zur Kastanienzeit Vorsicht geboten. Stolpern sollte man nicht, wenn die überall verstreut sind. Das kann schmerzhaft werden. Zwischendurch kommen wir bei einem Weinbauern vorbei. Am Radoarhof treffen wir auf Norbert. Er bereitet gerade die Fässer für die neue Traubenernte vor. Wir testen gemeinsam einen Riesling aus dem letzten Jahr. Dann geht es weiter, vorbei an schönen Aussichten. Am Horizont ragen sogar die Geislerspitzen gut sichtbar auf. Wir wandern unterhalb von Kloster Säben entlang und kommen schließlich am Oberpartegger an. In dem sogenannten Buschenschank kehren wir ein. Wirt Hannes erwartet uns bereits. Er wird uns ein Törggelemenü auftischen. Zuerst gibt es allerdings eine kleine Hofführung. Denn alle Produkte werden am Hof selbst zubereitet. So werfen wir einen Blick in den Speckkeller, kommen an frischen Hauswürsten vorbei, schlendern durch den Weinkeller und bekommen die hauseigene Brennerei erklärt. Auch Brote werden im Holzofen selbst gebacken. Und daneben steht das Kastanienbratgerät. Dort werden frische, angeritzte Kastanien in einer Art Trommel gebraten. In der Gaststube ist bereits eingedeckt. Zusammen mit Dagmar und Oswald stoßen wir auf unseren ersten Törggeleabend an. Und der hat es in sich. Es gibt sechs Gänge. Los geht’s mit leckerem Speck und einer warmen Gerstensuppe. Danach folgen Kartoffelblattln mit Sauerkraut und eine Schlachtplatte. Der Hauptgang besteht aus Hauswürsten, Schweinebraten und gebratenen Rippchen. Spätestens danach ist man richtig satt. Doch es gibt noch Dessert. Zum einen gibt es gefüllte Krapfen, zum anderen die Kastanien. Lecker! In der Vergangenheit haben sich die Südtiroler Bauern bei ihren Erntehelfern im Herbst mit einem großen Festmahl bedankt. Gleichzeitig hat man den neuen Wein der Saison probiert. Daraus ist eine Tradition entstanden, die noch heute gerne zelebriert wird: Das Törggelen. In Südtirol ist Törggelen eine sehr gesellige Angelegenheit. Die Zeit im Herbst wird zum Anlass genommen, sich mit guten Freunden zu treffen, oder die Familie zusammenzutrommeln. Ähnlich wie an Weihnachten ist da auch wirklich jeder Zuhause. Wir freuen uns, wenn euch das Video gefallen hat. Zeigt uns das gerne durch einen Daumen nach oben und denkt an das Abo. Danke fürs Zuschauen :))