Recette ganache cadrée CAP + bonbons trempés скачать в хорошем качестве

Recette ganache cadrée CAP + bonbons trempés

▪︎ Tu passes le CAP Chocolatier-Confiseur ou tu veux apprendre à faire des bonbons maison comme un pro ? Dans cette vidéo, je te montre la technique complète pour réaliser une ganache cadrée, découper et tremper tes bonbons à la fourchette. Tu verras tous les gestes qu'on attend de toi à l’examen, avec des astuces pros à chaque étape. Recette complète + conseils en description 👇 🍫 Recette utilisée dans cette vidéo : – Chocolat au lait ou blanc : 50 g – Chocolat noir : 325 g – Crème entière 30 à 35 % MG : 250 g – Glucose : 25g – Trimoline : 50 g – Beurre doux : 25 g – Beurre de cacao (Mycryo) : 17 g 💡 Tu peux utiliser du chocolat au lait ou blanc selon le profil gustatif que tu veux obtenir : – Chocolat blanc = ganache plus douce, plus lactée – Chocolat au lait = équilibre entre douceur et caractère chocolaté 📌 Lien pour acheter du Mycryo : https://amzn.to/3HUNcK3 📌 Lien pour le cadre de 20X20 cm : https://amzn.to/3HNq4x4 Tu peux t'entraîner avec cette vidéo pour préparer l’épreuve EP1 du CAP Chocolatier, ou simplement te faire plaisir à la maison 😊 #CAPchocolatier #bonbonschocolat #ganachecadrée #trempagechocolat #formationchocolatier #chocolaterie #patiscoach 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 👨🏼‍🍳 Membre PatisCoach Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :    / @patiscoach   〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📘 Mon livre Pâtisserie pensé pour toi 👉 Disponible sur mon site juste ici : https://www.patiscoach.education/prod... Fais-toi plaisir ou offre-le à un passionné ! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🎓 Formations CAP et plus 🔗 Rendez-vous ici : https://www.patiscoach.education/lien... 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #PatisCoach