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백번 구워 먹은 쿠키 레시피 | 노버터, 노밀크, 노에그, 비건레시피

채식을 시작하기 전, 철이가 가장 좋아했던 저의 쿠키 레시피가 있었어요. 철이 퇴근 때 맞춰 쿠키를 구워두면 현관을 열고 들어오면서 벌써 쿠키냄새를 맡고 눈이 동그래졌던 쿠키. 채식을 하면서 이제 못 먹는거냐며 가장 아쉬워했던게 바로 이 쿠키였어요. "쿠키에 들어가는 버터, 달걀, 우유 없이 어떻게 같은 맛을 낼까?" 여러번 실험하고 실패도 정말 많이 했었어요. 부드러운 식감을 그대로 살리고 싶은데 생각보다 쉽지 않더라구요. 정말 골백번 구워내면서 완성한 지금의 쿠키레시피 입니다. 코코넛 향이 더해진 거 말고는 기존에 구웠던 쿠키와 거의 똑같아요. : ) 이 영상 찍느라 구웠던 쿠키도 철이가 하루만에 다 먹어치웠어요. 살찐다고 자주 굽지 말래요ㅋㅋㅋㅋ 별거 아니고 단순해 보일 수도 있지만, 열심히 실험해서 만든 레시피에요. 맛있게 구워주세요~ 가루류 통밀가루 180g 비정제 설탕 85g 베이킹소다 2g 베이킹파우더 2g (생략가능) 소금 2g 액체류 코코넛 오일 100g 물엿 1큰술 두유 35g 토핑 다크 초코렛 50g 견과류 초코렛과 비슷한 부피의 양 180도에서 10분 구워주세요. 쿠키의 맛은 "설탕"과 "초코렛"이 가장 중요해요. 반드시 비정제설탕을 써주세요. 비정제설탕을 구하기 힘드시면 흑설탕을 넣어도 비슷한 맛이 되요. 초코렛은 저는 이마트 노브랜드 다크초코렛을 써요. 더 맛있고 진한 비건 초코렛을 아시는 분은 그걸 넣으시면 더 맛있어 질거에요 : ) *통밀가루가 없으시면 중력분을 사용하셔도 되요. 더 부드럽고 뽀얀 쿠키가 나올거에요.