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Desafio na cozinha! Crème brûlée

Receita de Crème Brûlée Ingredientes: 500 ml de creme de leite fresco 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha) 5 gemas 100 g de açúcar (para o creme) Açúcar cristal ou demerara (para caramelizar) Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 160 °C. Ferva água suficiente para o banho-maria. Em uma panela, aqueça o creme de leite com a fava de baunilha aberta (ou o extrato), sem deixar ferver. Quando aquecer bem, desligue e reserve por 5 minutos. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro (não é necessário bater muito). Retire a fava (se usou) e adicione o creme de leite aos poucos às gemas, mexendo sempre para não cozinhar os ovos. Despeje a mistura em ramequins (potinhos de cerâmica). Coloque os ramequins em uma assadeira, despeje a água quente ao redor (cuidando para não espirrar no creme), leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas e levemente tremendo no centro. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro). Polvilhe uma camada fina de açúcar sobre cada creme e queime com maçarico culinário até formar uma crosta dourada e crocante. Sirva imediatamente.