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Warenkunde Speiseöl: Welches ist am gesündesten? | Marktcheck SWR

Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl? Welches Speiseöl ist am gesündesten? Und lohnt es sich mehr Geld auszugeben oder ist das billige genauso gut? 00:00 Marktcheck checkt Speiseöl 00:36 Das beliebteste Öl bei den Deutschen: Rapsöl 00:54 Warum Rapsöl und Sonnenblumenöl so gesund sind 01:27 Raffinierte Öle 02:00 Kaltgepresstes Öl: So funktioniert es 02:21 Gesundheitsvorteile Olivenöl 02:55 Was steckt hinter ungesättigten Fettsäuren? 04:08 Geschmackstest 04:51 Qualitätsmerkmale 05:42 Geheimtipp Walnussöl & Walnusspesto -----------  Hinweis: Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Marktcheck-Sendung vom 25. April 2017. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert. Übrigens: Da MARKTCHECK zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen! -----------  WELCHES SPEISEÖL IST AM BELIEBTESTEN? Die meisten Deutschen verwenden vor allem Rapsöl. Das beliebte Öl gilt als besonders gesund, vor allem wegen der günstigen Zusammensetzung der ungesättigten Fettsäuren und dem hohen Gehalt an Vitamin E. Auf Platz zwei folgt Sonnenblumenöl. Das bietet noch mehr Vitamine und soll entgiftend und entschlackend wirken. KALTGEPRESSTES UND RAFFINIERTES ÖL - WAS IST BESSER? Raffiniertes Öl ist geschmacklich neutral und kann unter hohen Temperaturen erhitzt werden. Es eignet sich daher besonders gut zum Braten und Frittieren. Außerdem ist es meist preiswerter. Kaltgepresste Öle werden bei der Herstellung nicht über 40 Grad erhitzt, so bleiben sowohl die Inhaltsstoffe als auch die Geschmacksqualitäten enthalten. PLATZ DREI AUF DER BELIEBTHEITSSKALA: OLIVENÖL Das Speiseöl wird meist kalt gepresst, kann aber dennoch hoch erhitzt werden. Und es hat echte Gesundheitsvorteile. Der hohe Gehalt an einfach gesättigten Fettsäuren und Antioxidantien ist vor allem für die Zellerneuerung ein echter Pluspunkt. UNGESÄTTIGTE FETTSÄUREN Sie senken den Cholesterinspiegel, wirken entzündungshemmend und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei - ungesättigte Fettsäuren. Besonders viele enthält Leinöl, daher wird es auch gerne als Naturheilmittel eingesetzt. QUALITÄTSMERKMALE OLIVENÖL Bei einem guten Öl sollten das Herkunftsland und der Erzeuger angegeben sein. Und beim Preis darf die Herstellung nicht außer Acht gelassen werden. Gesundheitswissenschaftler und Ölmüller Jürgen Krauth erklärt: Aus einem Kilo Oliven gewinnt man etwa 130 Milliliter Öl. Autor: Michaela Krause Bildquelle:  SWR -----------  ►    • Video   ►    • Olivenöl - hohe Preise für schlechte Quali...   ►    • Video     ►    • Raps, Olive, Sonnenblume – Welches Öl ist ...   ►    • Video   -----------  ► Einen Artikel zum Thema gibt es hier: https://www.swrfernsehen.de/marktchec... -----------  ► Mehr Infos zur Sendung auf unserer Homepage: https://www.swrfernsehen.de/marktcheck/ ► Mehr zu Marktcheck auf unserer Facebook-Seite:   / marktcheck   ► Zu unserem Kanal-Abo geht es hier: http://x.swr.de/s/13x1 ► Mehr zu unseren Ökocheckern gibt es auf Instagram:   / oekochecker   ► Kommentare sind willkommen – aber bitte unter Beachtung der Netiquette: https://www.swr.de/home/netiquette-10... ► Impressum: https://www.swr.de/impressum/  #küchentipps #test #olivenöl