Baccalà patate e cipolle, Baccalà con olive e capperi, Calamaro imbottito di broccoli, Minestra di c скачать в хорошем качестве

Baccalà patate e cipolle, Baccalà con olive e capperi, Calamaro imbottito di broccoli, Minestra di c

Baccalà Patate e Cipollotto Filetto di baccalà già ammollato e tagliato a pezzi Patate Cipollotti Farina Olio extravergine di oliva Asciugate bene il baccalà, infarinatelo e mettetelo a soffriggere in poco olio caldo in padella antiaderente. Una volta che la crosta si è formata, su entrambi i lati, metteteli da parte. Nella stessa padella fate stufare i cipollotti e le patate a pezzi. Fate stufare, coperte. Salate. Quando sono pronte, sbriciolate il baccalà all’interno e spolverate con del prezzemolo tritato. Calamaro ‘mbuttunat con i broccoli Calamaro Broccoli lessati Un pezzetto di salame tagliato a pezzettini Aglio Olio extravergine di oliva Vino bianco Separate la testa del calamaro dalla sua sacca. Tagliatela a pezzettini e mettetelo a soffriggere con uno spicchio d’aglio ed il salame. Aggiungete per 1 o 2 minuti la sacca. Allontanatela e aggiungete i broccoli tritati. Fate stufare per qualche minuto. Farcite la sacca e mettetela a rosolare, ben chiusa, nella stessa padella di prima con un filo di olio, un poco di aglio, del prezzemolo tritato. Sfumate con del vino bianco. Una volta rosolata, aggiungete un pochino d’acqua e fate stufare, coperto, per circa 15 minuti. Baccalà olive e capperi a modo mio Filetto di baccalà già ammollato e tagliato a pezzi Passata di pomodoro “rustica” Aglio Olive nere denocciolate Capperi Aglio Sale Prezzemolo Olio extravergine di oliva Asciugate bene il baccalà, infarinatelo e mettetelo a soffriggere in poco olio caldo in padella antiaderente. Una volta che la crosta si è formata, su entrambi i lati, metteteli da parte. Nella stessa padella fate soffriggere aglio, olio, olive, capperi e prezzemolo tritato. Aggiungete il baccalà e fate stufare, lentamente. Se si asciuga troppo in cottura, aggiungete un goccio di acqua. Minestra di Capretto con le fave Pasta mista Dadolata di capretto Lardo Cipollotto Fave fresche, sgusciate e private delle pellicine Olio extravergine di oliva Vino Bianco Goccio di aceto di vino rosso In un tegame con i bordi alti, fate soffriggere il cipollotto, tagliato finemente, con olio e lardo. Unite la dadolata di capretto. Quando è ben rosolato, sfumate con il vino ed un goccio di aceto. Unite le fave e un pochino di acqua calda. A bollore calate la pasta e minestratela. Servite con prezzemolo tritato e un filo di olio a crudo.