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【野菜嫌い克服】トマト缶で簡単！ミネストローネ／みきママ

【材料】4人分 （A） キャベツ（1.5㎝角切）： 1/8個（150g） 玉ねぎ（1.5㎝角切）　： 1/2個（100g） にんじん（1.5㎝角切）： 1/2個（90g） セロリ（1.5㎝角切）　： 1/2本（50g） ベーコン（1.5㎝幅切）： 3枚 （B） 水 ：4カップ（800cc） トマト缶 ：1缶（400g） コンソメ：大さじ1 と1/2 トマトケチャップ ：大さじ6 砂糖 ：大さじ1 こしょう：少々 おろしにんにく：小さじ1 オリーブオイル：小さじ1 パセリ：お好みで ーーーーーーーーーー 【作り方】 【1】26㎝の深鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、パチパチしてきたらにんにくと（A)を入れ、全体に油が回るまで3分炒める。 【2】【1】に（B)を入れ強火で沸騰させる。弱めの中火にしフタをしてにんじんがやわらかくなるまで8分ほど煮込む。器に盛りお好みでパセリをふる。 ーーーーーーーーーー 【ポイント】 ・野菜を油で炒めることで、野菜の青臭さが消え、甘みと旨みが増し、食べやすくなります。 ・トマト缶にケチャップと砂糖を加えることで、酸味を抑えて旨味とコクをアップさせます。 ・セロリがなくても同様に作れます。 ーーーーーーーーーー 新刊本【おうちで作る　外食ごはん】はこちらで予約受付中 https://www.amazon.co.jp/dp/4594614523 2019年　料理レシピ本大賞を受賞いたしました！！ 【世界一親切な　大好き！家おやつ】はこちら https://books.rakuten.co.jp/rb/15627166/ 第二弾【世界一親切な　12ヵ月おやつ】はこちら https://books.rakuten.co.jp/rb/15819235/ ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから http://ameblo.jp/mamagohann/ まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！ https://nidaime-ryutaro.shop-pro.jp/ みきママ　レシピ本一覧はこちらから http://link.ameba.jp/269414/ ※電子書籍でも購入できます。 みきママオフィシャルサイトはこちらから http://link.ameba.jp/269416/