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3분 만에 반죽하는 딸기잼 스콘 만들기(with 믹스스타 반죽기) Strawberry jam scones

딸기잼스콘 ✔️재료: 박력분 156g, 중력분 134g, 설탕 58g, 소금 3g, 베이킹파우더 5g, 무염버터 130g, 생크림 52g, 계란 65g, 딸기잼(또는 좋아하는 잼) 120g 1. 계란과 생크림은 함께 풀어 놓고, 버터는 깍뚝썰어서 냉장 보관한다.(반드시 차갑게 준비) 2. 박력분, 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 함께 체친다. 3. 믹싱볼에 체 친 가루재료와 차가운 버터를 넣고 버터가 팥알 크기가 될 때 까지 저속으로 반죽한다.(비터 사용) 4. 생크림과 달걀 섞은 것을 넣고 저속으로 섞다가 크고 작은 덩어리가 되면 멈춘다. 5. 랩으로 밀봉해서 1시간 냉장휴지 한다. 6. 휴지가 끝나기 10분 전에 오븐을 190도로 예열하고, 딸기잼을 짤주머니에 담는다. 7. 휴지가 끝나면 반죽을 8등분 한 뒤, 동그랗게 뭉쳐서 잼이 들어갈 공간을 만든다. 8. 180도에서 15분간 굽다가 잼 넣고 다시 5분 간 굽는다. 9. 식힘망에 올려 완전히 식힌다. #조이앤베이킹 #딸기잼스콘 #잼스콘 #믹스스타 #반죽기 #스콘만들기 #스콘레시피 #버터스콘 #sconesrecipe #scones

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