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🌰 TARTE ENTREMETS VANILLE PRALINÉ 🌰

On prépare aujourd’hui une tarte entremets vanille praliné 😊 A mi-chemin entre la tarte et l’entremets, cette recette est un délice ! N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ http://bit.ly/2xg39FJ et clique sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤ Mes livres : https://iletaitunefoislapatisserie-bo... Mes codes promos : http://bit.ly/2QfW3tl Matériel nécessaire à la recette de la tarte entremets vanille et praliné : 🌰 Robot pâtissier : http://bit.ly/2BlrPPn 🌰 ou fouet électrique : https://amzn.to/2LB4DzN 🌰 Thermomètre de cuisine : https://amzn.to/2NjNMUw 🌰 Cercle à pâtisserie 26 cm : https://amzn.to/34Nnkro 🌰 Moule en silicone 22 cm : https://amzn.to/307ZuIg 🌰 Mixeur plongeant : https://amzn.to/2NdxgFv 🌰 2 poches à douille : https://amzn.to/32OksZE 🌰 Douille lisse 10 mm : https://amzn.to/2Ly799Q 🌰 Douille à saint Honoré : https://amzn.to/2LzcP3c INGRÉDIENTS POUR 1 TARTE VANILLE PRALINÉ DE 8 à 10 PERSONNES : Pâte sucrée : • 125 g de beurre pommade • 130 g de sucre glace • 1 œuf • 30 g de poudre d'amande • 230 g de farine T55 • 20 g de cacao en poudre non sucré • 1 pincée de fleur de sel Placer au réfrigérateur Mousse bavaroise vanille : • 1 gousse de vanille • 25 cl de lait entier Laisser infuser 1 heure Glaçage praliné : • 3 feuilles de gélatine • 40 ml d'eau • 100 g de chocolat pralinoise • 100 g de sucre • 100 g de glucose (on en trouve ici) • 50 g de lait concentré Réserver au réfrigérateur Mousse bavaroise vanille : • 2 jaunes d'oeuf • 40 g de sucre en poudre • 2 feuilles de gélatine • 25 cl de crème liquide entière 2 heures au congélateur Dacquoise aux noisettes : • 2 blancs d'oeuf • 20 g de sucre en poudre • 30 g de sucre glace • 60 g de noisette en poudre • 150 g de praliné 15 minutes à 170°C Préchauffer le four à 200°C Enfourner 30 minutes à 150°C Crème Chantilly mascarpone : • 150 g de crème liquide entière • 75 g de mascarpone • 20 g de sucre en poudre La recette sur le blog est ici : https://www.iletaitunefoislapatisseri... Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution ! **************** Toutes mes recettes de pâtisserie : https://www.iletaitunefoislapatisseri... **************** Suis-moi sur : 👍 Facebook : http://bit.ly/2NJ3QKO 📷 Pinterest : http://bit.ly/2OWW5p9 🌈 Instagram : http://bit.ly/2NXRbsx **************** 📚 Mes livres de cuisine et pâtisserie : https://www.iletaitunefoislapatisseri... 📧 Ma newsletter : http://bit.ly/2CwKask