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フライパンでパンを焼こう！/材料６つのシンプルなパン/バター・牛乳不使用/発酵機能・こね台不使用

今回は、シンプルな材料で作れる小麦のちぎりパンをフライパンで焼く動画です。手順は覚えれば意外に簡単なのでよく作るパンの一つです。こね台も使いません。市販の食パンに舌が慣れていると初めは味気なく思うかもしれませんが、イーストや小麦の香りをダイレクトに感じられる素朴なパンは、食べる毎になじみ深い味に♪ ★フライパンで焼く　　　　　　小麦香るシンプルちぎりパン★ 材料　(バター、牛乳不使用) 　強力粉　・・・200g 　砂糖　・・・大さじ１　ドライイースト　・・・３g 　塩　・・・小さじ1/2 　水　・・・130g程　オイル　・・・大さじ１その他：直径19cmフライパン、クッキングシートなど ■ポイント・パンは温度や湿度によって発酵の度合いが変わるため、　目の前の生地を観察しながら進めるとうまくいくと思います手順 ①オイル以外の材料を合わせる ②オイルを加え、馴染むまでもみもみ ③常温で１５分放置 ④３分間外から内へヘラで折り込み ⑤３５度２０分発酵で一回りデカく ⑥水手でパンチして２週折り込む ⑦３５度３０-４０分　２倍まで発酵 ⑧分割して並べ、１分だけ弱火で加熱、蓋して１５-２５分で２倍に ⑨片面８分ほど焼く ⑩焼き上がりに衝撃を与え　完成！

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