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食感最高‼️パティシエが作る杏仁豆腐

杏仁霜という、本場台湾の杏仁パウダーと、イタリアアマレットを使った、パティシエの杏仁豆腐の作り方を大公開❣️ 他では食べられない最高の食感を出すことができます👍 Announcing how to make pastry apricot tofu using apricot apricot powder called Italian apricot and Italian amaretto ❣️ You can get the best texture that you can not eat elsewhere 👍 ⭐️レシピ⭐️ 牛乳　　　　　　　　　　 345g 生クリーム35%　　　　　　205g グラニュー糖　　　　　　　 35g 杏仁パウダー　　　　　　　 28g ゼラチン　　　　　　　　　 7g 水(ゼラチン用)　　　　　　 35g アマレット(杏仁リキュール)　5g ⭐️作り方手順⭐️ 事前準備 ゼラチンを冷水でふやかしておく ①鍋に牛乳・生クリームを入れて火にかけます。 ②グラニュー糖・杏仁パウダーを混ぜてから鍋に加えます。 　(焦がさない様に混ぜて付けます) ③完全に沸騰したらゼラチンを入れてしっかり溶かします。 ④アマレットを加え、裏ごしします。 ⑤容器に入れて冷蔵庫で2〜3時間冷蔵庫で冷やし固めます。 ⑥クリスタルゼリーやグロゼイユなどで飾り付けをして完成です。 キラキラ光るクリスタルゼリーの作り方    • キラキラ光るクリスタルゼリーの作り方   あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に 楽しく美味しいお菓子を作ってみませんか？ 【HomePastryって？】 ⇒ https://bit.ly/3btqLW8 【菓匠Shimizuホームページ】 ⇒ http://www.kasho-shimizu.com/ 【菓匠Shimizu オンラインショップ】 ⇒ https://shop.kasho-shimizu.com/ 清水慎一【マネジメント】チャンネル ⇒   / @清水慎一マネジメント   #杏仁豆腐 #Almond tofu #パティシエ #お菓子作り #菓匠Shimizu #清水慎一