Γαρίδες σε φύλλο wonton και Κέικ λευκής σοκολάτας (Part 1) скачать в хорошем качестве

Γαρίδες σε φύλλο wonton και Κέικ λευκής σοκολάτας (Part 1)

Γαρίδες σε φύλλο wonton Υλικά 300g γαρίδες Αλάτι πιπέρι 3γρ σησαμέλαιο 5γρ τζίντζερ ψιλοτριμμένο 10γρ άμυλο καλαμποκιού 40γρ φρέσκο κρεμμυδάκι 20 φύλλα γουόντον Εκτέλεση 1. Ψιλοκόβουμε τις γαρίδες και ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί. 2. Παίρνουμε ένα φύλλο γουόντον και γεμίζουμε το και κλείνουμε προσεκτικά. 3. Ζεσταίνουμε μέσα σε νερό για 5 λεπτά και σερβίρουμε με την σάλτσα από τσίλι. Υλικά για Πικάντικη κόκκινη σάλτσα 10γρ τσίλι 20γρ σάλτσα σόγιας 10γρ λευκό ξίδι 1 σκελίδα σκόρδο 10γρ κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Κέικ λευκής σοκολάτας Υλικά για Βουτυρόκρεμα Γκανάς Λευκής Σοκολάτας 420g λευκή σοκολάτα κουβερτούρα 30g βούτυρο 30g γλυκόζης 125g κρέμα 400g βούτυρο Εκτέλεση 1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα μαζί με το βούτυρο και την γλυκόζη. Στην συνέχεια προσθέτουμε την σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσει καλά. 2. Στην συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ του μίξερ και κτυπάμε με το σύρμα, προσθέτοντας σταδιακά τον βούτυρο. 3. Κτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι αν γίνει ένα αφρώδες μείγμα. Υλικά Κέικ Λευκής Σοκολάτας 275g γάλα 400g λευκή σοκολάτα 80 g ανάλατο βούτυρο 145g ξινή κρέμα 22g λάδι 10γρ βανίλιας 250g αλεύρι 12γρ μπέικιν πάουντερ 5γρ αλάτι 150γρ αυγά 195 g ζάχαρη 200γρ λευκής σοκολάτας (ντεκόρ) Εκτέλεση 1. Λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με το γάλα και τον βούτυρο. Ενσωματώνουμε το λάδι και την ξινή κρέμα. 2. Κτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και στην συνέχεια αφού αφρατέψουν προσθέτουμε τα στερεά μας. 3. Τέλος βάζουμε με το μείγμα της σοκολάτας και συνεχίζουμε το κτύπημα. 4. Απλώνουμε σένα ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.