義大利歷史最悠久的預拌發酵麵團 義式佛卡夏+羅馬披薩一團搞定！｜克里斯上菜 feat. 帕里歐窯烤披薩 скачать в хорошем качестве

義大利歷史最悠久的預拌發酵麵團 義式佛卡夏+羅馬披薩一團搞定！｜克里斯上菜 feat. 帕里歐窯烤披薩

這是我頻道史上最詳盡、最專業的義式麵團教學，我本人在這次拍攝當中真切的收穫良多，而且重點是任何人都能很簡單的在家裡嘗試這道食譜。保證能夠用最省力的方式，做出以往從來無法做出的味道跟品質。還連帶附贈了披薩的作法，真的是太感謝我的台中披薩大神哲維的教學啦～～ Poolish 食譜 麵粉 150g 水 150g 新鮮酵母3g （速法即溶酵母5克） 主麵團 00號麵粉150g 水 75g 鹽9g 橄欖油6g 新鮮酵母1.5g Poolish 液種 主麵團 義大利00麵粉 500克 水250克 鹽30克 橄欖油20克 新鮮酵母 10克（速法即溶酵母2.5克） 佛卡夏： 1. 麵團攪拌完成取出，麵團收口朝下靜置鬆弛，發酵20到30分 2. 取出麵團後放上烤盤輕壓麵團排氣整型，發酵2-3小時（中途每隔40分鐘淋上橄欖油按壓2次）麵團會發到幾乎滿盤、表面有泡泡 3.淋上橄欖油及喜歡的食材，再次按壓，送入烤箱250度約15-20分鐘。 ============================================== 📍 追蹤我的IG   / tingsbistro   📍 追蹤我的FB   / tingsbistro   🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN 【影音合作邀約】 📩[email protected] ============================================== 📖《食驗煮義》食譜書購買通路 博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw 誠　品｜https://bit.ly/3jLwk77 金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp 三　民｜https://bit.ly/32PC1da ============================================== 📖《克里斯丁與主廚的亞洲料理課》 PPA線上課程 ｜https://www.pressplay.cc/link/B575E26B 以 #烹飪技法 為核心的料理課！ 四大菜系（臺•日•泰•粵） 四位業界真功夫的大廚傾囊相授 ============================================== 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理    • 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理   ■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理    • 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！？｜Gordon ...   ■ 廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」吃懂了14年米其林三星的滋味｜克里斯丁Vlog    • 【米其林三星】在廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」吃懂了蟬聯14年三星的滋味｜克...   ■「壽司之神」遭米其林拔除三星？！小野二郎神在哪裡？｜克里斯丁聊料理    • 「壽司之神」竟遭米其林拔除三星？！小野二郎的數寄屋橋次郎神在哪裡？｜克里斯...   ■ 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 手工製麵的名店「老山東牛肉麵」｜克里斯丁細品    • 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 至今仍手工製麵的米其林名店「老山東牛肉麵」｜克...