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家庭でプロ級になる炒飯の作り方【パラパラ＆しっとり版】

家庭でプロ級の味になる炒飯（チャーハン）の作り方を紹介です。自家製チャーシューと香味油を作り、特製タレと合わせた本格派の炒飯です。 家庭でもパラパラでしっとりできるように炒め方や分量（レシピ）についても詳しく解説しています。お店の味に匹敵する絶品炒飯となっています！ 分量通り、炒めすぎない、１人前ずつ作る事が美味しく作るポイントです。1人前ずつ仕上げる事で安定した炒飯を作る事ができます。 その日であれば冷めても美味しいので作り置きして後で温めても美味しいと思います。 チャーシューは一体感をだすため長ネギと同じくらい小さくする事もポイントです。チャーシューは100ｇぐらいから作る事ができます。人数に合わせて調整して下さい。 （材料）（1人前） ご飯・・・・・・240ｇ 豚バラブロック・30g 全卵・・・・・・1個 長ネギ・・・・・1/3 長ネギ葉身・・・少々 （香味油）4人前 ラード・・・・・80g ごま油・・・・・30cc 長ネギ葉身・・・少量 長ネギ・・・・・少量 皮付き生姜・・・10g にんにく・・・・2片 玉ねぎ・・・・・1枚半 煮干し・・・・・10g 鶏ガラの素・・・小さじ1半 (チャーシュータレ)肉300ｇまで対応 料理酒・・・・・40cc みりん・・・・・40cc 醤油・・・・・・80cc 砂糖・・・・・・小さじ2半 （炒飯味付）1人前 塩小さじ・・・・1/4 鶏ガラの素・・・小さじ1/3強 黒胡椒・・・・・小さじ1/3 醤油・・・・・・小さじ1 チャーシュータレ小さじ2 オイスターソース小さじ1 【関連動画】 絶品カレーチャーハンの作り方【豚肉チャーシュー入りレシピ】    • 絶品カレーチャーハンの作り方【豚肉チャーシュー入りレシピ】   最新動画のお知らせが届くようになります↓    / @masachanneltv1   #炒飯レシピ #フライパン料理 #一品料理マサちゃんねる