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La mejor receta de pastel de zanahoria | Esponjoso, húmedo y fácil de hacer en casa

Descubre la mejor receta de pastel de zanahoria con zanahorias ralladas, textura húmeda y esponjosa, y cubierto con glaseado de queso crema. Este pastel de zanahoria casero y fácil es perfecto para cumpleaños, postres o ocasiones especiales. Aprende cómo hacer un pastel de zanahoria húmedo, una receta simple con nueces, canela y ralladura de naranja. 🥕 Pastel de zanahoria: Zanahorias (ralladas): 225 g (2–3 medianas) Huevos: 3 Azúcar: 150 g (¾ taza) Harina de trigo todo uso: 190 g (1½ tazas) Polvo de hornear: 1½ cucharadita (7–8 g) Bicarbonato de sodio: ¾ cucharadita (3–4 g) Aceite vegetal: 150 ml (⅔ taza) Extracto de vainilla: ¾ cucharadita Nueces: 75 g (¾ taza) Ralladura de naranja (opcional) Nuez moscada: ¼ cucharadita (opcional) Canela: ¾ cucharadita 🧁 Glaseado de queso crema (cantidad pequeña): Mantequilla (suavizada): 75 g Queso crema: 250 g Extracto de vainilla: ¾ cucharadita Azúcar glas: 90 g (¾ taza) Crema para batir: 60 ml (3 cucharadas)