Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourdough Bread | Boulangerie DeRien | Japanese Craftsmanship скачать в хорошем качестве

Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourdough Bread | Boulangerie DeRien | Japanese Craftsmanship

Boulangerie deRien Давняя пекарня в городе Хиросима, существующая уже 70 лет. Здесь готовят несколько простых сортов хлеба, выпекаемых в каменной печи из экологически чистой пшеницы и закваски, выращенной в домашних условиях. Нынешний владелец, Йоджи Тамура, представитель третьего поколения семьи, возглавил семейный бизнес в возрасте 28 лет. Он производил около 40 видов хлеба, и пекарня стала популярной, но он почувствовал, что достиг предела своих возможностей, поэтому в 2012 г. закрыл пекарню на год и уехал в Европу. Пройдя обучение в пекарне "Gragger" в Вене (Австрия), он вновь открыл пекарню с новыми методами производства и продаж. Он также свел к нулю количество "потерянного хлеба", который выбрасывается после закрытия магазина, и теперь привлекает внимание как "пекарня без выброса". Владелец; Йоджи Тамура Название пекарни: Boulangerie Dorian Местонахождение: Хорикоси, Минами-ку, Хиросима-ши, Хиросима Сайт: https://derien.jp/ Instagram:   / pain_derien   Виды натуральных дрожжей 1, Сурдо 2, Ржаная закваска Съёмка и монтаж： РЭЙЯ Ватанабэ ------------------------- Похожие видеоматериалы ------------------------- Если вам понравилось видео, пожалуйста, сделайте [Like & Subscribe]! https://cutt.ly/pJMVuwv Пожалуйста, посмотрите другие видео! Пекарня с очередью за дверью | 60 видов хлеба | Беккалай Токутаро | Японское мастерство    • A bakery with a line out the door |  60 ki...   Тихий уголок, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство    • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B...   Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...   Пекарь-одиночка, производство и продажа | Изготовление хлеба на сухом тесте в Японии | Документальный фильм    • Solo Female Baker, Production and Sales | ...   Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Изготовление хлеба на закваске во Франции    • Legendary Alpine bakery with wood fired ov...   Пекари в погоне за брожением | Изготовление хлеба из закваски во Франции, Париж    • Wine bakers in pursuit of fermentation | S...   Пекарь-одиночка с оригинальной каменной печью | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker with an original stone oven | S...   столетняя дровяная печь в живописной деревне | Изготовление хлеба из теста во Франции    • The century-old wood fired oven in a beaut...   Экологически чистый хлеб и кондитерская фабрика | Изготовление хлеба на закваске во Франции    • Organic bread and pastry factory | Sourdou...   Пекарня-первопроходец, распространившая культуру приготовления хлеба на закваске в Японии    • The pioneering bakery that spread sourdoug...   Выпечка в каменной печи | День открытия после ремонта японской пекарни | Эпизод 4    • Baking bread with a wood fired Oven | Open...   Сотни хлебов, испеченных одним человеком | Хлебопечение на закваске в Японии    • Hundreds of bread baked by just one person...   60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Закваска для хлеба в Японии    • 60 kinds of bread from 5 different natural...   Парень печет более 20 видов хлеба в одиночку | Sourdough bread making in Japan    • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト   #sourdough #пекарня #howtomakebread #хлебопечение