【ただの"炒め物"じゃない】四川料理のスゴイ人の本格的チンジャオロース！中華の技法のひと手間で、肉やたけのこが最高峰の食感になるレシピ【リバヨンアタック・人長良次】｜ скачать в хорошем качестве

【ただの"炒め物"じゃない】四川料理のスゴイ人の本格的チンジャオロース！中華の技法のひと手間で、肉やたけのこが最高峰の食感になるレシピ【リバヨンアタック・人長良次】｜

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 「ただの炒め物じゃないんです！」チンジャオロースにひと手間加えるだけで、 驚くほど美味しくなります。 まず、野菜を切る際のポイントを押さえることで、食感や味わいが格段にアップします。 例えば、食材の太さを揃えることで、炒めたときに均等に火が通り、 食べたときの食感が良くなります。 リズムよく切ることで、見た目も美しく、さらに美味しく仕上がります。 特に、ピーマンなどの野菜を切るときは、白い部分をしっかり取り除き、 下手の部分も無駄にせず使うことで、味わいが豊かになります。 また、野菜を炒める際に重要なのは、火加減と調理順です。 例えば、野菜の中でも火が通りにくいもの、たけのこやパプリカなどは、 先にしっかりと加熱することがポイント。 調理中にリズムよく食材を動かし、均一に火が通るようにしましょう。 これにより、野菜の持ち味を最大限に引き出すことができます。 そして、味付けの際には、野菜そのものの甘みや風味を引き立てる調味料を使うことが大切です。 合わせ調味料は、ご飯が進む味に仕上げると、野菜の甘みと調和して、より一層美味しくなります。中国風の下味「チャン」や、家庭でも手に入るみりんを使って、 深みのある味わいを作りましょう。 水片栗粉を使うことで、全体が滑らかな仕上がりになり、野菜が一層美味しく感じられます。 こうした小さなポイントを押さえることで、野菜の本来の美味しさを引き出し、 家で作る炒め物がぐっとレベルアップします。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/423VXrw ※アプリ検索窓から「人長　青椒肉絲」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram   / kurashiru   X   / kurashiru0119   tiktok   / kurashiru.com   ================================== 🍳人長良次シェフのご紹介🍴 🧑‍🍳リバヨンアタックについて👨‍🍳 HP https://ribayonattack.com ■所在地 〒 103-8307 東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル地下1階 ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 リバヨンアタック 人長良次シェフのSNSもぜひチェックしてみてください👀 ■リバヨンアタック Instagram   / ribayon_attack   リバヨンアタック人長良次シェフのYoutubeもおすすめです🍚🏠 ぜひ登録してみてください👀✨ ■ Shibireru TV【リバヨンアタック 人長良次 公式チャンネル】    / shibirerutv   リバヨンアタック 人長良次シェフの初レシピ本が登場しました！ 自宅で本格四川料理を楽しむチャンスです。ぜひチェックしてみてください📚 ☟リバヨンアタック 人長良次シェフの書籍ご紹介☟ ◆四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ [Amazon] https://amzn.to/43Ax5Ky [楽天] https://a.r10.to/hkDfbV ※アフィリエイト広告を利用しています。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞    • 【10分でできます】ミシュランシェフが教える最高に簡単でおいしい神レシピ「無限パスタ...   ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞    • 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代...   ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞   • 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ...   ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞    • 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【帝国ホ...   ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞   • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピア...   ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞    • 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 10分でできる絶品丼レシピ  コンビーフ丼...   ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞    • 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎...   ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞    • 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“で作る 究極のアラビアー...   ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞    • 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“フランスの家庭料理“の作り方【ジャルダ...   ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞    • 【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”...   ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞    • Video   ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:23／材料紹介.野菜カット 5:27／豚肉カット 6:34／青椒肉絲について① 7:11／豚肉に下味をつける 9:13／青椒肉絲について② 9:57／合わせ調味料を作る 12:30／レシピ誕生の経緯.今後の「Shibireru TV」の活動について 14:14／炒める 18:41／盛り付け 18:44／完成 18:50／試食 ================================== #青椒肉絲 #豚バラ肉