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Cómo hornear un espectacular pastel rellenando una bolsita sellable

Tarta de pomelo con mousse de queso crema y masa de bizcocho. ¿Te apetece hacer un pastel diferente con una fruta muy especial? Si es así, no dejes de probar nuestra estupenda tarta de pomelo (toronja). Gracias por vernos y no olvides suscribirte para estar al tanto de nuestras mejores recetas y trucos de cocina:    / @riquísimo_es   La receta paso a paso: http://www.riquisimo.net/tarta-toronj... Guarda esta receta en Pinterest: https://cutt.ly/yRhTkFC Síguenos en Instagram:   / riquisimo_net   ****************************************************** Porciones: 6 a 8 Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 1 hora Tiempo de enfriamiento: 4 a 6 horas Grado de dificultad: medio Ingredientes: Para la gelatina: 270 g de jugo de pomelo (toronja) 90 g de azúcar 12 g de hojas de gelatina Para la capa de gelatina de pomelo (toronja): 40 g de azúcar 10 g de maicena 200 g de jugo de pomelo (toronja) 8 g de hojas de gelatina 125 g de chocolate blanco 75 g de mantequilla sin sal Para la mousse de queso crema: 70 g de jugo de pomelo (toronja) caliente 12 g de hojas de gelatina 450 g de crema (nata) ligeramente batida 220 g de queso crema 80 g de azúcar Para la base de bizcocho: 6 huevos + 30 g de azúcar 75 g de leche 60 g de aceite vegetal 120 g de harina blanda 6 claras de huevo + 120 g de azúcar Colorante alimentario amarillo y albaricoque Además: Film de plástico Palitos de madera para brocheta Bolsa sellable Molde desmontable (diámetro: 18 cm) Molde desmontable (diámetro: 16 cm) Tapete pequeño de silicona Preparación: 1. Calienta en una olla el jugo de pomelo con el azúcar. Pon la gelatina en remojo en agua fría y luego añádela al jugo de pomelo caliente. Revuelve hasta que la gelatina se haya disuelto. Vierte el jugo en una bolsa sellable y cuélgala en el refrigerador durante 2 horas (como se ve en la imagen). 2. Cuando la gelatina esté firme, retira la bolsa sellable y corta la gelatina en 6 rodajas en forma de gota. Coloca el film de plástico sobre el fondo de un molde desmontable y cierra el aro. Reparte las gotas de gelatina sobre la base en forma de flor. 3. Para la crema de pomelo, hierve en una olla el jugo de pomelo, el azúcar y la maicena. Pon en remojo la gelatina en agua fría y luego agrégala al resto de los ingredientes junto con el chocolate blanco y la mantequilla. Mezcla todo y viértelo en otro molde desmontable. Pon a congelar la mezcla durante 2 horas. 4. Para la mousse de queso crema, primero ablanda la gelatina en agua fría. Mezcla suavemente el queso crema con el azúcar y la crema (nata). Disuelve la gelatina ablandada en el jugo de pomelo y, a continuación, incorpora gradualmente la mezcla de queso crema. Vierte todo en una manga pastelera.  5. Es el turno del bizcocho. Separa los huevos y mezcla las yemas con el azúcar, la leche y el aceite vegetal. Añade la harina cernida. Bate las claras de huevo en la batidora eléctrica y luego agrega gradualmente el azúcar. Cuando las claras estén semisólidas, añade el colorante alimentario. Incorpora las claras de huevo coloreadas a la mezcla de yemas de huevo y harina. Engrasa una bandeja de horno y coloca un tapete de silicona en el fondo. Extiende la mezcla de bizcocho, hornéala de 15 a 17 minutos a 165 °C con el calor de arriba y abajo activado. Luego déjala enfriar. 6. Retira el tapete de silicona de la bandeja y cúbrelo con papel de hornear. Dale la vuelta a la masa y quita con cuidado el tapete de silicona. Con un aro de metal o un cuenco, corta un círculo de 18 cm de diámetro. Corta el resto de la masa en tiras de unos 7,5 cm de ancho. 7. Rellena el molde desmontable de las gotas de gelatina con la mitad de la mousse de queso crema. 8. Retira el aro del molde con la mezcla de gelatina congelada, levántalo de la base con la ayuda de dos palitos de madera y colócalo encima de la mousse de queso crema en el otro molde. 9. Extiende el resto de la mousse de queso crema en el molde y coloca el círculo de bizcocho recortado encima. A continuación, mete el molde al refrigerador durante al menos 4 horas. 10. Dale la vuelta al molde. Calienta el aro del molde con un secador de pelo, por ejemplo, y abre el anillo con cuidado. Retira el film de plástico y coloca las tiras de bizcocho en el borde alrededor del pastel. Aquí tienes más aventuras con pasteles de fruta: https://www.riquisimo.net/pastel-form... ****************************************************** ¿Quieres ver más contenido como este? Riquísimo te ofrece recetas únicas y trucos de cocina todos los días. ¡Danos un like, suscríbete y síguenos para ser el primero en ver los videos, que puedes compartir con tu familia y amigos! YouTube:    / riquisimo.es   Facebook:   / riquisimo.net   Pinterest: https://www.pinterest.es/riquisimonet/ Website: https://www.riquisimo.net