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Si quieres crear una tormenta de emoción en la mesa, deberías preparar este hermoso postre

Tarta de frutas con rosas de mango. ¿Quién se apunta a saborear otra obra maestra de la repostería? ¡Prepárate para un pastel afrutado con base de bizcocho, puré de mango y fresa! La corona de esta tarta de fruta son unas rosas comestibles de mango y fresa. Con gelatina y suficiente refrigerado, habrás preparado un pastel de primera clase que no dejará a nadie indiferente. ¡El resultado es tan hermoso que da pena comerlo! Gracias por vernos y no olvides suscribirte para estar al tanto de nuestras mejores recetas y trucos de cocina:    / @riquísimo_es   La receta paso a paso: https://www.riquisimo.net/tarta-fruta... Guarda esta receta en Pinterest: https://cutt.ly/DE1Xf0M Síguenos en Instagram:   / riquisimo_net   ****************************************************** Porciones: 9-12 Tiempo de preparación: 3 h Tiempo de cocción y horneado: 1 h 10 min Tiempo total: 4 h 10 min Tiempo de espera: mínimo 9 h 30 min Grado de dificultad: avanzado Ingredientes: Para la base de la tarta: 6 claras de huevo 240 g de azúcar 180 g de harina (tipo 405) 110 ml de aceite vegetal 120 ml de leche Aroma de vainilla (opcional y al gusto) Para los purés de fruta: Fresas para aprox. 400 ml de puré de fresa Mango para aprox. 400 ml de puré de mango 9 hojas de gelatina para el puré de fresa  9 hojas de gelatina para el puré de mango Para las rosas: 1 mango maduro pero firme 15 fresas grandes 3 ramas de menta Para la gelatina transparente: 1 l de agua 67 g de azúcar 60 ml de jugo de limón (pasado de nuevo por un colador) 60 g de hojas de gelatina (unas 27 unidades) Además: Molde para horno (medidas: 23 x 23 x 9 cm) Preparación: 1. Para la base de bizcocho, bate las claras de huevo y ve agregando poco a poco el azúcar. Bate hasta obtener un merengue firme. Finalmente, añade harina, leche, aceite y aroma de vainilla alternadamente a la masa. Vierte la masa en un molde para horno engrasada y rectangular, y hornea a 170 °C de 30 a 40 minutos con el calor inferior y superior activados. A continuación, deja la base de bizcocho enfriar completamente.  2. Remoja la gelatina durante aproximadamente 10 minutos en agua muy fría. Mientras tanto, calienta las fresas y el mango en una olla por separado a aproximadamente 65 °C. Luego tritúralos. Escurre la gelatina y añade una mitad a cada puré de fruta. Revuelve con cuidado para evitar las burbujas. Deja enfriar los purés hasta que estén ligeramente viscosos. 3. Vierte los purés en dos jarras distintas y viértelos alternadamente sobre la base de bizcocho horneada. Refrigera durante mínimo 3 horas (preferiblemente, 6 horas para que esté bien firme).   4. Pela el mango maduro y firme, córtalo por la mitad y en rebanadas finas. Enrolla 2 rebanadas juntas y luego ve añadiendo rebanada tras rebanada hasta que hayas formado una rosa con un diámetro de unos 7 cm. 5. Retira la parte verde de las fresas y córtalas también en rodajas finas. Enrolla tres rodajas juntas formando un rollito. Ve añadiendo rodaja tras rodaja alrededor del rollito hasta obtener una rosa de unos 7 cm de diámetro. Haz más rosas de mango y fresa siguiendo esta misma técnica (en nuestro pastel hicimos 9 en total). 6. Mezcla agua, azúcar, jugo de limón y gelatina en una olla, y calienta todo a fuego lento a unos 67 °C. Revuelve todo con cuidado con una espátula de goma o se formarán burbujas. Deja la gelatina enfriar hasta que alcance unos 30 °C. 7. Vierte algo de la gelatina transparente sobre el puré del pastel y coloca encima las rosas de mango y fresa. Coloca hojas de menta entre las rosas y vierte con cuidado el resto de la gelatina sobre las rosas hasta cubrirlo todo.  8. Refrigera la tarta durante al menos 5 horas, preferiblemente una noche entera.  ¡Sí que merecieron la pena el esfuerzo y la espera! No sabemos si alguna vez vimos un pastel tan bonito, pero está claro que esta tarta es toda una belleza. Las rosas de fruta puedes agregarlas a otros postres. ¡Que aproveche! ****************************************************** ¿Quieres ver más contenido como este? Riquísimo te ofrece recetas únicas y trucos de cocina todos los días. ¡Danos un like, suscríbete y síguenos para ser el primero en ver los videos, que puedes compartir con tu familia y amigos! YouTube:    / riquisimo.es   Facebook:   / riquisimo.net   Pinterest: https://www.pinterest.es/riquisimonet/ Website: https://www.riquisimo.net