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#kimchijjigae #zuppacoreana #cucinacoreana Il piatto di oggi é il KIMCHI JJIGAE, una tradizionale zuppa coreana che fa parte delle zuppe denominate "jjigae", sempre presenti in un pasto tradizionale. A differenza delle zuppe "guk", liquide e leggere, le zuppe "jjigae" sono molto più sostanziose, semi-liquide e molto complesse, e proprio per questo vengono spesso considerati quasi degli stufati. Facile da preparare, questa deliziosa zuppa agro piccante é perfetta per il periodo invernale, accompagnata ovviamente da una tazza di soffice riso al vapore. Per comprare gli ingredienti della ricetta: https://ssosoe.com/ CODICE SCONTO: Gurumetto19 INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 g di pancetta di maiale 400 g di kimchi 150 ml di succo di kimchi 200 g di tofu compatto 80 g di funghi enoki Mezza cipolla 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di mirin 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaino di gochujang 1 cucchiaino di gochugaru 1 cucchiaio di olio di sesamo 1 cucchiaio di olio Un po' di cipollotto Sale & pepe q.b. Utensili utilizzati: Cocotte in terracotta Dolsot (facoltativo)