Zupa rybna z pulpecikami rybnymi скачать в хорошем качестве

Zupa rybna z pulpecikami rybnymi

Przepis na wspaniały esencjonalny rosół rybny z doskonałymi rybnymi pulpecikami. Gorąco polecam !!! Składniki: na wywar: łeb i kręgosłup z łososia i pstrąga 1 marchewka mały kawałek selera por biała część 1 pietruszka 3 ziarenka ziela angielskiego 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu sól ok. 1 l wody na pulpeciki: ok. 500 g filetów z dorsza 2 jajka 1 mała cebula 2 łyżki tartej bułki mąka krupczatka do otaczania pulpecików 2 łyżki oleju 2 łyżki masła 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz do smaku Sposób wykonania: • z łbów i kręgosłupów ryb oraz włoszczyzny ( całe kawałki ) i przypraw na małym ogniu gotuję wywar, solę do smaku pod koniec gotowania • międzyczasie cebulę kroję na bardzo drobną kostkę i podsmażam na maśle z olejem • po ok. godzinie gotowania wywar przecedzam • z kręgosłupów i łbów ryb oddzielam mięso • filety z dorsza i ugotowane mięso ryb mielę • do zmielonego mięsa dodaję jajka, zeszkloną cebulę, natkę pietruszki, tartą bułkę, miękkie masło, mięso wyrabiam doprawiając do smaku solą i pieprzem • z mięsa formuję pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, otaczam je w mące • pulpeciki gotuję na wolnym ogniu w wywarze ok. 15 min. • warzywa z wywaru kroję w kostkę i dodaję do zupy na 5 min. przed końcem gotowania • zupę podaję bardzo gorącą, posypaną natką pietruszki #zupa #zuparybna #rosół